7月2日(金)の「きょうの料理」は京都在住の料理研究家「大原千鶴」さんの「小粋な季節の食卓」のコーナー。本日は夏にぴったりの作り置きができるひんやりと冷たい料理レシピを紹介します。 「たこのトロッとあえ」は、ネバネバ野菜と薬味を合わせてさっぱりと夏の和え物に仕上げます。 (さらに&hellip…
7月2日(金)の「きょうの料理」は京都在住の料理研究家「大原千鶴」さんの「小粋な季節の食卓」のコーナー。本日は夏にぴったりの作り置きができるひんやりと冷たい料理レシピを紹介します。 「とうがんとあじの冷やし鉢」は、あじの旨味をたっぷりと吸ったとうがんがトロッと柔らかな冷やし鉢に仕上げます。 (…
7月2日(金)の「きょうの料理」は京都在住の料理研究家「大原千鶴」さんの「小粋な季節の食卓」のコーナー。本日は夏にぴったりの作り置きができるひんやりと冷たい料理レシピを紹介します。 「鶏の煮こごり」はシンプルでプルプルの煮こごりは鶏の旨味が凝縮しています。梅の風味を添えてさっぱりと仕上げます。…
6月29日(火)の「きょうの料理」は、中華料理店オーナーシェフの「吉田勝彦」シェフが体にやさしい「なす」レシピを紹介してくれます。 「冷製なす」はつるんとさっぱり甘い吉田さんのお店でも長年愛されている一品です。丁寧に蒸して冷ますことでなすの持ち味を生かします。「香味醤油だれ」、「ピリ辛だれ」、…
6月25日(金)の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんの「キッチン日和」。今月は青じそとミントで爽やかな香りのソースをカリッと焼いたチキンソテーにかけていただきます。一緒に玉ねぎのマリネと塩ををきかせた手作りアイスを作ります。 「小玉ねぎのマリネ」は、小玉ねぎの焦げた甘味の味が混ざ…
6月25日(金)の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんの「キッチン日和」。今月は青じそとミントで爽やかな香りのソースをカリッと焼いたチキンソテーにかけていただきます。一緒に玉ねぎのマリネと塩ををきかせた手作りアイスを作ります。 「塩あんアイス」は、手作りアイスに茹であずきをのせ、粗…
6月25日(金)の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんの「キッチン日和」。今月は青じそとミントで爽やかな香りのソースをカリッと焼いたチキンソテーにかけていただきます。一緒に玉ねぎのマリネと塩ををきかせた手作りアイスを作ります。 「チキンソテー青じそミントソース」は、バジルを使ったジ…
6月18日(金)の「きょうの料理」は、兵庫県神戸市の日本料理店店主「上野直哉」さんが蒸し暑い季節の強い味方のレシピを伝授してくれます。 「夏野菜のしゃぶすき」は、サラダ野菜を使ってしゃぶしゃぶとすき焼きのいいところ取りに!香りのレモン、白髪ネギ、黒コショウはお好みで! (さらに……
6月18日(金)の「きょうの料理」は、兵庫県神戸市の日本料理店店主「上野直哉」さんが蒸し暑い季節の強い味方のレシピを伝授してくれます。 「新生姜ととうもろこしの炊き込みご飯」は、直哉さんのお店でも人気のご飯。甘いとうもろこしとキリリとした新生姜のコンビが楽しめます。 (さらに…)…
6月15日(火)の「きょうの料理」は、一流料理人が教える「プロの技」を紹介します。今月は、洋食店オーナーシェフで料理研究家の「坂田阿希子」さん。 「きゅうりのピクルス」は、甘酸っぱい味で揚げ物やお肉料理によく合います。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…