11月17日(火)の「きょうの料理」は「父さんのきょうからキッチン」。作れたらちょっと自慢できるレシピを料理研究家の「堀江ひろ子」さんが紹介してくれます。 「炊き込みご飯」は秋の味覚たっぷりの具沢山炊き込みご飯。椎茸の他にしめじなどお好みのきのこを入れても美味しく仕上がります。 (さらに&he…
11月11日(水)の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」は、「生姜」と「ごぼう」。寒くなると根野菜には体を温める働きがあります。生姜もごぼうも皮の近くに有効成分が集まっています。 「ごぼうペースト」はごぼうはすりおろしておくと細胞が壊れて旨味が凝縮します。このペーストを使った「クリームパスタ」を作り…
11月10日(火)の「NHKあさイチ」は、和洋中それぞれトップシェフが、自慢の絶品レシピを公開する「夢の3シェフ」シリーズです。 日本料理の「中嶋貞治」シェフは、旬の根菜をふんだんに使った「根菜たっぷり鯛の煮つけ」です。鯛と根菜それぞれの素材のうまみを生かした、あっさり上品な味わいで、気持ちも…
10月26日(月)の「きょうの料理」は、ご飯大好きな料理研究家の「しらいのりこ」さんが、コシヒカリの発祥「福井県」の食材を使ってご飯と相性がいいレシピを紹介します。 「さばカレーフレーク」は福井県の名物焼き鯖とカレーのを組み合わせた一品です。びっくりするほど相性がよくご飯がススム一品です。 (…
10月20日(火)の「NHKあさイチ」は、和・洋・中、気鋭のシェフが、一流の技を駆使して、旬の食材をとびきりのごちそうに仕立てる「ハレトケキッチン」のコーナーです。ゲストに高橋一生さんを迎え、極上の「きのこ」料理を堪能します。日本料理の「荻野聡士」シェフが作るのは、舞茸を使った「まいたけの吹き寄せご…
9月30日(水)の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」からこの時期検索率が上昇する人気レシピを紹介します。秋冬に旬を迎える「れんこん」と「さつまいも」を使って「鶏肉と秋の根菜のデリ風おかず」のレシピを紹介します。 甘辛味がとっても美味しい根菜たっぷりのデリ風おかず。カラッと揚げ…
9月29日(火)の「きょうの料理」は昨日に引き続き「秋野菜使い切り」で本日は「ごぼう」。料理研究家の「本田明子」さんが紹介してくれます。 「ごぼうの唐揚げ」は、ごぼうは水にさらさずに衣をカリッと揚げます。お好みでマヨネーズをつけていただきます。 (さらに…)…
9月29日(火)の「きょうの料理」は昨日に引き続き「秋野菜使い切り」で本日は「ごぼう」。料理研究家の「本田明子」さんが紹介してくれます。 「ごぼうと肉団子のスープ」は、ささがきごぼうをたっぷりと入れたスープ煮。ごぼうの旨味が美味しいだしになります。 (さらに…)…
9月29日(火)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「藤野嘉子」さんが、これから旬を迎える「ごぼう」を使って「牛肉とごぼうの甘辛煮」のレシピを紹介します。 手でちぎったこんにゃくをごま油でしっかりと焼いてから、牛切り落とし肉、そして斜め薄切りにしたごぼうを加え…
9月23日(水)の「NHKごごナマ」では日本料理店店主の「野崎洋光」さんが、家庭でもおなじみのサバ、サケ、イワシなどの定番缶詰を使って、簡単なのに絶品の一品に作るレシピを紹介します。和食だけでなく、洋風の料理など、缶詰を幅広く使いこなすレシピは、うまみたっぷりで下ごしらえ不要です。 さけ中骨缶…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…