2月18日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「白菜とキャベツ」。本日は、「キャベツとちくわの梅風味」のレシピを紹介します。 「キャベツとちくわの梅風味」は、キャベツは強火で炒め、粗熱をとってから梅だれを加えます。お酒のおつまみにもご飯のおかずにもピッタリです。 (さ…
2月9日(火)の「NHKシェフの休日」は洋食店オーナーシェフの「坂田阿希子」さんの休日に作るストック「常備菜」のレシピを紹介してくれます。坂田さん料理研究家だと思っていましたが、2019年に代官山に洋食店をオープンしていたんですね。お店の情報は下記に掲載します。とっても明るくて気持ちいいお店でしたね…
2月16日(火)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「白菜とキャベツ」。本日は、「デミグラスロールキャベツ」のレシピを紹介します。 キャベツの巻き終わりは下にして、デミグラスソースで煮込みます。自宅でも本格的な味に仕上げます。 (さらに…)…
2月11日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「厚切り豚肉」。本日は、「豚肩ロース肉」を使って、「香味トンテキ」のレシピを紹介します。 甘辛味のたれがトンテキとよく合って付け合わせのキャベツとご飯がモリモリ食べれる一品です。 (さらに…)…
2月10日(水)の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいのきっかけ」。今回は、作っておくととっても便利な「手作り肉みそ」を使ったレシピを紹介します。 「肉みそ回鍋肉」は、作っておいた肉みそを使うとパパッと作れます。シャキッと炒めた野菜に肉みそのコクがよく合います。 (さ…
2月5日(金)の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、「菜の花みそタンメン」のレシピを紹介します。 たっぷりの野菜が嬉しいタンメンに旬の菜の花をプラスします。ニンニクの効いたコクみそ味に山椒のバター風味が美味しいタンメン。体がポカポカ温まるので寒い日に嬉しい一品…
2月2日(火)の「NHKシェフの休日」は中国料理店オーナーシェフ「脇屋友詞」シェフが休日に自宅で作るレシピを紹介します。 「上海風焼きそば」は醤油でキリッと味付けをして蒸し焼きににしてもっちりとした麺に仕上げます。 (さらに…)…
1月15日(金)の「あしたも晴れ!人生レシピ」は、余りがちな食材を保存食として保存する活用術を料理研究家の「黒田民子」さんが紹介してくれました。活用すれば捨てずに、そして忙しい時に便利に使えますね。保存食の基本レシピは、「塩漬け」、「味噌漬け」、「オイル漬け」の3種類です。 「野菜の即席漬け」…
1月22日(金)の「スッキリ」では、俳優の「竹内涼真」さんが「鳥羽シェフ」からリモートで「サバ缶」を使ったレシピに挑戦します。 「サバ味噌ちゃんちゃん焼き」は、鮭のちゃんちゃん焼きをサバ缶に変えて作ります。 (さらに…)…
1月20日(水)の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、寒い季節の代表野菜、「大根」を使ったレシピを紹介します。 「味噌だれで肉巻き大根カツ」は、ジューシーな大根を肉で巻いて食べ応えをアップします。山椒がピリリと効いた味噌だれをとろりとかけていただきます。 (さらに&hel…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…