11月5日(金)の「きょうの料理」は、料理研究家の「大原千鶴」さんの「小粋な季節の食卓」のコーナー。本日は冬に美味しい精進料理を家庭でも気軽に作れるレシピを紹介します。 「ふろふき大根ゆず味噌がけ」は、丁寧な下ごしらえが大根本来の甘みを引き出します。しみしみの大根にゆずの香りが美味しさをさらに…
10月11日(月)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、栄養満点の「サバ」を使って「サバの照り焼き」のレシピを紹介します。 煮汁にカレー粉を加えてスパイシーな風味をプラスします。一緒にヨーグルトを加えた大根を添えていただきます。 (さらに…)…
9月20日(月)敬老の日祝日の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、旬を迎える脂がたっぷりの「さんま」を使って、「さんま大根」のレシピを紹介します。 さんまは煮汁を火をかける前に入れることで荷崩れを防ぎます。付け合わせのカイワレにレモンをたっぷりとかけてさっぱり味に仕上…
6月14日(月)の「きょうの料理」は、カレー料理研究家の「水野仁輔」さんと「伊藤盛」さんが、スパイスをきかせた新感覚の「らっきょう漬け」、「福神漬け」と「カレー」を作ります。 「福神漬け」はカレーの付け合わせには欠かせないですね。手作りすると野菜たっぷりでとっても優しい味に仕上がります。 (さ…
4月27日(火)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、中国料理店のオーナーシェフ「脇屋友詞」シェフが楊貴妃も大好きだったという「手羽中の中華煮込み」のレシピを紹介してくれます。 大根と鶏手羽中を一緒に煮込み、コラーゲンたっぷりの煮込みです。長時間煮込んだように見えますが、短…
4月19日(月)の「きょうの料理」は、今月からスタートする「ふたりの料理ショー」のコーナー。本日は二つ星のフレンチレストランのオーナーシェフ「谷昇」さんと、日本料理店で和食レシピも人気の「笠原将弘」さんが「アボカド」を使ったレシピを紹介してくれます。 笠原さんが紹介するのは、「アボカドのおかき…
2月23日(火)の「きょうの料理」は、寒い時期は根菜が美味しい時期。その冬野菜を使った美味しいレシピを京都の割烹料理人「佐々木浩」さんが紹介してくれます。下準備、火加減、味の含ませ方を紹介します。 「冬野菜のロール白菜」は、あっさり味に仕上げたロール白菜がふわっとした食感に仕上げます。染み込ん…
2月17日(水)の「きょうの料理」は、シリーズ最終回の料理研究家の「大原千鶴」さんの「お助けレシピ」を紹介します。最終回の今日は、「煮汁」を使って「かんたん10分煮物」のレシピを紹介します。 「煮汁」とだしと薄口醤油を合わせるだけ。この煮汁を使って「鶏手羽大根の煮物」のレシピを紹介します。手羽…
2月16日(火)の「きょうの料理」は、「父さんのきょうからキッチン」のコーナー。これが作れたらちょっと自慢できる料理レシピを料理研究家の「堀江ひろ子」さんが紹介してくれます。 「牛すじの甘辛煮込み」は、居酒屋の定番メニューを自宅で作ります。プルプルのすじ肉の食感が美味しい一品です。 (さらに&…
2月3日(水)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、納豆とキムチの組み合わせが絶品の韓国風鍋のレシピを料理研究家の「SHIORI」さんに紹介していただきます。 「具沢山納豆キムチ鍋」は、ニンニク、生姜、薄切り肉をごま油で炒めたら、白菜キムチを合わせます。スープを加えて煮立た…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…