10月13日(火)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、旬を迎えた「さば」と、「なす」を使った炒め物、「塩さばとなすのニンニク醤油炒め」を料理研究家の「堤人美」さんに教えていただきます。 なすは、ごま油で香ばしく炒めていったん取り出し、続いて塩さばを両面焼きます。なすを戻し…
10月7日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「秋を味わう」。本日は、「秋なす」を使って「秋なすの水餃子」のレシピを紹介します。 なすは塩をして水分を抜きます。水餃子はたっぷりの湯で茹でます。なすの食感がとっても美味しい水餃子です。 (さらに…)…
10月6日(火)の「きょうの料理」は、2つの食材を使った簡単おかずを中華料理の達人「菰田欣也」さんが紹介してくれます。 「厚揚げとなすの香味炒め」は、トロトロのなすともっちり厚揚げがとっても美味しい一品です。シンプルな味付けですが、ネギと生姜の香りが効いてます。 (さらに…)…
10月6日(火)の「NHKごごナマ」は、料理愛好家の「平野レミ」さんが、今が旬の「秋なす」を使ったレシピを紹介します。 「なすニックグラタン」は、レミさんがトルコを旅した時に美味しくて教えてもらったレシピです。とっても簡単に作ってますが、クミンを使っているのでとってもエスニックに仕上がります。…
10月5日(月)の「ヒルナンデス」では、中華料理店「銀座 美虎」のオーナーシェフ「五十嵐美幸」シェフが自宅でも簡単に作れる「麻婆茄子カレー」のレシピを紹介してくれます。 「麻婆茄子」と「カレー」を合わせた絶対にみんなが好きなレシピです。 (さらに…)…
9月30日(水)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、旬の秋なすとさわらを使って「さわらと秋なすの南蛮漬け」レシピを、調理師専門学校講師の「西澤辰男」先生にさんに紹介していただきます。 秋なすは揚げ焼きにして、冷水にとり、皮をむいて、酢、醤油、みりん、昆布、削り節、赤唐辛子…
9月22日(火)の「火曜サプライズスペシャル」、「サプイライズキッチン」のコーナーは、女優で歌手の「上白石萌音」さんがとっても簡単なレシピを紹介してくれます。 初級の朝食は「ねぎ鮭卵かけごはん」。おつまみ「餃子の皮のチーズ巻き」、中級の「上白石流ナポリタン」のレシピを紹介します。 (さらに&h…
9月15日(火)の「きょうの料理」は、「父さんのきょうからキッチン」で料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、これが作れたらちょっと自慢できるレシピを紹介します。 「焼きなす」は魚焼きグリルでこんがりと焼き上げます。 (さらに…)…
9月15日(火)の「きょうの料理」は、「父さんのきょうからキッチン」で料理研究家の「堀江ひろ子」さんが、これが作れたらちょっと自慢できるレシピを紹介します。 「マーボーなす」は、ご飯がススム一品。なすを油でコーティングすることで簡単かつヘルシーに仕上がります。 (さらに…)…
9月14日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマは「きのこ料理」。本日は、「きのことなすの煮びたし」のレシピを紹介します。 きのこは食べ応えを出して大きめに切ります。きのこは炒めてからなすと一緒に煮ます。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…