12月27日(火)のきょうの料理は、これまで「きょうの料理」で紹介したおせち料理の中から人気のレシピを紹介します。 定番の3品な手軽に作ることができる時短レシピ。簡単手間いらずのアイデア調理で驚くほどスピーディーに完成します。 2品目は料理研究家の「高城順子」さんの「紅白なます」のレシピ…
12月20日(火)のきょうの料理はヨーロッパやアジアで学んだ料理を家庭で作りやすくアレンジして紹介する料理が人気の料理研究家「SHIORI」さんが、クリスマスにぴったりのホームパーティーメニューを紹介します。 「これで20分?」という豪華な見た目と味わいのメニューが出来上がりますよ! …
12月17日(土)放送の「おかずのクッキング」では、賛否両論オーナーシェフの笠原将弘さんが年末年始におすすめのレシピを2品も紹介してくれました。 2016年冬の豚肉コレションということで豚コレ!2品目は「豚肉と根菜の炊き込みご飯」のレシピです。 年末のちょっと豪華なおかずにぴったりの、豚…
12月16日(金)放送のBS日テレ「真麻ドドンパッ!」では、金曜日の企画として平野レミ&和田明日香の嫁姑クッキングバトル! 料理研究家の平野レミさんと、美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが、今が旬の食材「牡蠣」を使った簡単アイデア料理で戦います。牡蠣はミネラルやビ…
12月16日(金)の「おびゴハン」は日本発のフードスタイリストの「マロンさん」が家でも簡単に本格プロの味に作れる「キーマーカレー」のレシピを紹介。 キーマーカレーはカレーよりも手間もかからず、時短レシピの1つです。ご飯をサフランライスの様に仕上げるために、カレー粉とオレンジジュースを使…
12月14日(水)のきょうの料理は京都の日本料理店3代目主人「村田吉弘」先生が「冬野菜たっぷり豚しゃぶ」のレシピを紹介。 コクのある豚肉とまろやかな豆乳スープは好相性!ピーラーでリボン状にした野菜は見た目も楽しく食卓も盛り上がります。 野菜はお肉と一緒にしゃぶしゃぶできる薄さに揃…
12月13日のきょうの料理は京都の日本料理店3代目の「高橋拓児さん」が、素材のうまみと盛り付けを引き出した4品を紹介。 2品目は「紅白のしっとり肉巻き」。盛り付けに華を添える市松模様は冬に甘みを増す大根と人参で。味の決め手はソースの干し柿と人参の甘みだけ。ギュッとうまみを閉じこめ濃厚な…
12月12日(月)のきょうの料理は12月中旬になりおせち料理を京都の日本料理店3代目「高橋拓児」先生が紹介。 今年のおせちは3つの軽やかをで挑戦! 「いつもの食材に軽やかな工夫と軽やかな手間をかけるだけ」「今どきのおせちはあっさりすっきり軽やかな味わい」「誰でも上手に詰めれるテクニックで…
12月4日(日)放送の「月刊きょうの料理」は生放送で、料理研究家の土井善晴先生がパーティにふさわしい料理を教えてくれました。 そして新コーナー「バツ江のスパルタ和食塾」では、阿佐ヶ谷姉妹が肉じゃがを作ります。 というわけでバツ江さんのダメだしの嵐が飛び交う、ホックホクの肉じゃがを作る基本…
12月1日(木)のきょうの料理では分かりやすい語り口で人気の料理研究家「土井善晴先生」が「大根の白あえ」レシピを紹介。 千六本切りにした大根に塩と油で味付けして蒸し煮にします。水切りせずに潰した豆腐と合わせただけの素材の味を生かした白あえです。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…