7月5日(月)の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日はオクラを肉だねに入れ、すだちあんでいただく「オクラの豆腐ハンバーグ」のレシピを紹介します。 ハンバーグのお肉は鶏ひき肉を使います。マヨネーズを加えてふわふわにして、水切りした豆腐と小口切りにしたオクラを加えます。すだち…
7月2日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「豆腐をおいしく」。本日は「豆腐バーグのXO醤ソース」のレシピを紹介します。 豆腐は水気をしっかりときります。いつもの豆腐ハンバーグが、中華ソースのピリ辛で旨味がたっぷりで美味しく仕上げます。 (さらに…)…
5月28日(金)の「きょうの料理」は、「栗原はるみのキッチン日和」のコーナー。本日は、これからの季節に食べたくなる麺を熱々のつけ汁でいただきます。豆腐で作るカプレーゼはいつもとは違う食べ方を楽しめます。 「トマトと豆腐のカプレーゼ」は、水切りをしてオリーブオイルと塩を混ぜた豆腐がまるでチーズの…
5月24日(月)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は失敗なしのカツオのたたき「カツオのたたきニンニクソース」のレシピを紹介します。 カツオは刺身の柵を使ってごま油で片面だけ焼きます。みじん切りの玉ねぎとニンニクを炒めて仕上げにバターを加えて風味豊かに仕上げます。ソー…
5月19日(水)の「NHKお弁当大百科」は「あったかひんやいスープ弁当」のレシピを紹介します。スープは道具による変化で定番化したお弁当。スープ用魔法瓶が普及したことで人気に火がつきました。作った時のままの温度で楽しめることと、ヘルシーさも魅力の一つです。 「ごま豆乳冷や汁」は、清涼感のある薬味…
5月5日(水)こどもの日の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「お腹いっぱいワンコイン」。本日は、「トマトと豆腐のスパゲッティ」のレシピを紹介します。 豆腐は5分おき水切りします。トマトは炒めて水分を飛ばします。自宅にいつでもある材料で作るスパゲッティですが、味のバランスが絶…
4月22日(木)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は、「豚肉と豆腐の卵とじ」のレシピを紹介します。 豆腐と卵の味わいがとっても美味しい一品です。忙しい日にぴったりのおかずです。 (さらに…)…
3月31日(水)の今日からスタートの「NHKお弁当大百科」は、お弁当やテイクアウトが評判のお店でプロのコツを紹介していただきます。そして家庭料理にも取り入れやすくアレンジしたお弁当レシピを料理研究家の「渡辺あきこ」さんが紹介してくれます。 すき焼きの名店「今半」が教えてくれたレシピで作るのは「…
3月23日(火)の「NHKシェフの休日」最終回は、和食料理店店主の「中東篤志」さんの休日レシピを紹介してくれます。2歳になる頃には卵を割り、卵料理を作るのが中東家のルール。 「ハンバーグ」は豆腐を加えてしっとりとしたハンバーグです。だしパックの粉を加えて味をまとめます。 (さらに&hellip…
3月9日(火)の「NHKシェフの休日」は、八王子のカレー店「インドラ」の店主「天野順子」さんの休日ごはんのレシピを紹介します。人気の「グレースカレー」は6〜7時間かけて炒めた玉ねぎがベースになります。スパイスや辛味が強く出なく後味がさっぱりとしたカレー。野菜もたっぷりで人気メニューの1つです。そんな…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…