10月31日(月)のきょうの料理は、料理愛好家の平野レミさんがピーラーを使って簡単・時短メニュー「ピーラー・ヒラヒラ鍋」のレシピを紹介してくれました。 大根も人参もピーラーで薄くするから、サッと火が通ってたっぷり食べられます。濃厚な胡麻だれがくせになる、見た目も楽しめるメニューです! …
10月22日(土)放送の「おかずのクッキング」では、東京千駄ヶ谷のレストラン「ブラッセリー ル・リール」のオーナーシェフ堀智佐子さんが、 ヘルシー減塩レシピ「長ねぎ、大根、豚肉の揚げ浸し」を教えてくれました。 減塩に関するポイントとして、お肉に小麦粉を付けたり野菜を揚げたりといったテクニ…
10月8日(土)放送の「おかずのクッキング」では、 料理研究家の堤人美さんが金時豆を使ったアメリカ料理「ポークビーンズ」のレシピを紹介してくれました。 香味野菜をたっぷりと使った、とても香りの良い一品です。そして金時豆の正しい茹で方も教えてくれましたよ。 (さらに……
9月19日(月)の「きょうの料理ビギナーズ」はマンネリ解消!目指せ豚肉名人ということで、ちょっとめずらしいお肉レシピを紹介してくれました。 簡単なのにご飯に合う「こんにゃく肉巻きのしょうが焼き」のレシピです。 豚肉と一緒にこんにゃくも使うので、ボリューム感がアップしてカロリーはアップしな…
8月19日(金)の金スマで水島弘史先生が、低温調理で何日もシャキシャキ感が続く驚きの野菜炒めの作り方を紹介してくれました。 野菜炒めは強火で一気に仕上げるという常識を打ち破る「低温でじっくり炒める」という手法で、野菜のうま味が際立つ絶品の野菜炒めになるレシピです。 さらに料理の根本に関わ…
7月30日(土)放送のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が沖縄料理の定番ゴーヤーチャンプルーの作り方を教えてくれました。 チャンプルーとは「豆腐をつかった炒め物」の意味だそうで、豆腐が入ったゴーヤーチャンプルーのレシピです。 この時期はスーパーでよくゴーヤを見かけしとっても安いので、今…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…