速水もこみちのトルコ風ジャガイモと牛ひき肉のピザ/モコズキッチン

１１月２日（水）のモコズキッチンでは、ヨーグルトを使った「トルコ風ジャガイモと牛ひき肉のピザ」が紹介されました。

生地作りからレシピが紹介されて家族や友人とワイワイ食べれるピザになっています。

トルコ風ジャガイモと牛ひき肉のピザの材料（１５cm×８cm　５個分）

ピザ生地

• 強力粉（２００g）
• 薄力粉（１００g）
• プレーンヨーグルト（１８０g）
• 牛乳（大さじ２）
• ベーキングパウダー（大さじ１）

ピザの具材

• おろしにんにく（１片分）
• おろししょうが（１片分）
• オリーブオイル（大さじ１）
• 牛ひき肉（３００g）
• ジャガイモ（２個）
• 塩（少々）
• こしょう（少々）
• ドライミント（少々）
• パプリカパウダー（適量）
• フェタチーズ（５０g）

トルコ風ジャガイモと牛ひき肉のピザの作り方

1. 生地の材料を全て合わせひとまとめにし、まとまったらよくこねてラップに包み約３０分ねかせます。ヨーグルトを使うと生地がふわふわになります。
2. ジャガイモ（２個）を細かいあられ切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱しジャガイモを炒めていきます。
3. さらに牛ひき肉（３００g）、にんにく（１片分）、しょうが（１片分）、塩（少々）、こしょう（少々）、パプリカパウダー（適量）、ドライミント（少々）を加えて炒め、冷まします。パプリカパウダーとドライミントでトルコ風の感じが増します。
4. ピザ生地を５等分にし軽くこね直し、１５cm×８cm程度の楕円形に伸ばし、生地の端をつまんで折り、生地が縮まないようにフォークで軽く穴を開けます。
5. それを天板にのせ、中央に冷ましている具材をのせて船形に整えます。
6. ２３０℃に余熱したオーブンに入れて約１５分焼きます。
7. 焼きあがったピザにフェダチーズ（５０g）をくずしてトッピングして完成です。

感想

ふわふわ生地に香辛料が香るトルコ風のピザになりました。おつまみにぴったりですね！