３月１日（月）の「グレーテルのかまど」は、古くから伝わる「琥珀糖」は、便利な乾物の誕生とともに、和菓子の世界で欠かせない食材となった寒天を使ったお菓子です。老舗の和菓子店でも、大切に作られ続けている一方、今では趣向を凝らし、さまざまな形で楽しまれています。 ヘンゼルは、宝石のような「琥珀糖」と…
２月２４日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「舘野鏡子」さんが旬の国産レモンを使ったスィーツレシピを紹介してくれます。 「浅炊きレモン」は、苦味が少なくて爽やかな味わい！パンにのせたり、ヨーグルトや紅茶に入れたりとジャムのように楽しめます。「セミドライレモン」はとっても簡単なドライフルー…
２月２４日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「舘野鏡子」さんが旬の国産レモンを使ったスィーツレシピを紹介してくれます。 「レモンクリーム」は、バターを少なくしてレモンの香りを引き立てた軽やかなレモンカード風のクリーム。クラッカーやパンに塗ったり、スポンジケーキやスコーンに塗ったりととって…
２月２４日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「舘野鏡子」さんが旬の国産レモンを使ったスィーツレシピを紹介してくれます。 「レモンアイシングケーキ」は、バターの塩気とレモンの香りが美味しいケーキ。レモンアイシングのシャリシャリが爽やかさと甘さを演出します。 (さらに…)…
２月２４日（水）の「NHKごごナマ」は、菓子料理研究家の「ムラヨシマサユキ」さんが、旬の「いちご」を使ったスィーツレシピを紹介します。 「いちごマフィン」は、いちごの香りがたっぷりの見た目も可愛いマフィン。ふわふわでとっても美味しいですよ。 (さらに…)…
２月２４日（水）の「NHKごごナマ」は、菓子料理研究家の「ムラヨシマサユキ」さんが、旬の「いちご」を使ったスィーツレシピを紹介します。 「いちごゼリー」は、レンジで作れる簡単ゼリー。すりおろしたいちごソースがとっても美味しいです。 (さらに…)…
２月１５日（月）の「グレーテルのかまど」は、温泉で名高い静岡県の伊豆の「へらへら餅」。練った小麦粉のやわらかい生地を、たっぷりのお湯でゆで、熱々にごまみそだれをたっぷりかけていただきます。名前の由来は、あんまりおいしくて、へらへら笑ってしまうほどだったため。とか。 農家のおやつとして親しまれた…
２月１２日（金）の「NHKあさイチ」は、４年連続ミシュランガイドで一つ星の評価を得ているフランス料理店のレストランパティシエ「平野祥子」さんがゲスト。去年は、ミシュランと並ぶ権威あるレストランガイド、ゴ・エ・ミヨのベストパティシエ賞を受賞。日本一の栄冠にも輝きました。 そんな平瀬さんが自宅でも…
２月１０日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から、バレンタインデーにぴったりのチョコレシピ「チョコレートムース」のレシピを紹介します。 ゼラチンの代わりにマシュマロで作るとっても簡単なチョコムースレシピです。 (さらに…)…
２月９日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、週末のバレンタインデーにオススメのレシピを料理研究家の「なかしましほ」さんが紹介してくれます。 「フライパンでチョコレートケーキ」は、その名前の通りフライパンで両面を焼いて作るチョコレートケーキ。作り方は簡単です。卵や砂糖…
３月１日（月）の「グレーテルのかまど」は、古くから伝わる「琥珀糖」は、便利な乾物の誕生とともに、和菓…
３月１日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、今月は、忙しい朝に作るお弁当レシピを紹介します。朝慌て…
3月1日(月)放送の「きょうの料理」では、料理研究家の小林まさみさんが新玉ねぎと新じゃがいもを使った…
３月１日（月）の「NHKごごナマ」はどうするスターシェフのコーナー。自宅にある食材を使って極上の一品…
３月１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「大豆のチカラ体にいいごちそう…
３月１日（月）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は、「ブロッコリーホイコ…
