９月２５日（火）の「NHKごごナマ」では、自宅でも美味しく飲める「極上のコーヒー」が紹介されました。そしてそのコーヒーを使って、料理愛好家の「平野レミ」さんが「食べればティラミス」のレシピを紹介してくれます。 インスタントコーヒーと常温に戻したクリームチーズを混ぜるだけの簡単ティラミス。レミさ…
９月１７日のグレーテルのかまどでは、世界で愛される児童文学「大どろぼうホッツェンプロッツ」に登場したドイツ伝統のプラムケーキを作りました。 豊富に実るプラムで作るこのプラムケーキは、ドイツの人々にとって穏やかな日常の大切なお菓子なんだそうですよ。 (さらに…)…
９月１２日（水）の「きょうの料理」は料理と菓子の研究家の「ムラヨシマサユキ」さんが「秋のチーズアラカルト」のレシピを紹介します。チーズをたっぷりと楽しめるレシピです。 「チーズアイス」は材料を混ぜたら冷凍庫に入れ、凍るまで放ったらかにする、手軽にできる軽やかなアイスです。 (さらに&helli…
９月１１日（火）の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は今回は台湾の味を、台湾料理の料理教室を主宰する「劉玥伶」さんが紹介してくれます。台湾といえば「魯肉」ですよね。「魯肉」は豚肉を甘く煮込んだもので台湾屋台の定番料理です。今回はこの定番の「魯肉飯」と「花枝羹（ファージーグン）」、スィーツのレシピを紹…
９月１０日（月）の「グレーテルのかまど」は「東京タラレバ娘」や「海月姫」で人気の漫画家・東村アキコさんのお気に入り、宮崎のローカルスイーツ「鯨ようかん」を紹介します。 「鯨ようかん」は、宮崎県佐土原の伝統菓子。なぜ、ようかんに「鯨」をつけたのかも紹介します。 (さらに…)…
９月５日（水）の「NHKごごナマ」では「豆腐」が特集されました。豆腐は、たんぱく質が多く、低カロリーでヘルシーな食材。血行を良くして新陳代謝を高め、体の中から肌をきれいにしてくれる効果が望める成分が含まれています。その豆腐を使ったレシピを管理栄養士の「浅尾貴子」さんが紹介してくれます。 「豆腐…
８月２０日のグレーテルのかまどでは、絶世の美女と謳われる楊貴妃の愛した「杏仁豆腐」を作りました。 杏仁豆腐はもともと「肺と腸を潤す」薬で苦味の強い杏仁（杏の種の中心部分）を、ミルクや水あめなどで飲みやすくしようとして生まれたスイーツです。ライチや「ゴジベリー」と呼ばれるクコの実を合わせ、楊貴妃…
８月２０日（月）の「NHK幸せのプリン」はベースを変えて楽しむアレンジプリンのレシピが紹介されました。今回は群馬県桐生市の「フランス菓子MIYAKE」の店主「三宅新」さんが「かぼちゃのプリン」を、菓子研究家の「ムラヨシマサユキ」さんが「スィートポテトプリン」のレシピを紹介してくれました。 「か…
８月２０日（月）の「NHK幸せのプリン」はベースを変えて楽しむアレンジプリンのレシピが紹介されました。今回は群馬県桐生市の「フランス菓子MIYAKE」の店主「三宅新」さんが「かぼちゃのプリン」を、菓子研究家の「ムラヨシマサユキ」さんが「スィートポテトプリン」のレシピを紹介してくれました。 「ス…
８月１３日のグレーテルのかまどでは、松尾芭蕉が愛したという「ところてん」がテーマです。 「清滝の 水くませてや ところてん」と松尾芭蕉が句に詠んだところてんの味わいとは？京都の水で、芭蕉が生きた江戸時代の味つけのところてんを作ります！ (さらに…)…
９月２５日（火）の「NHKぐっと身近にアジアごはん」は南インドの料理をインド料理店店主の「ヴィーナ・…
９月２５日（火）の「NHKごごナマ」では、自宅でも美味しく飲める「極上のコーヒー」が紹介されました。…
９月２５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「さつまいもとじゃがいもをもっ…
９月２５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は今が旬の「鮭」を使って…
９月２４日（月）の「きょうの料理」は、月に１度の「COOK９」のコーナー。本日はイタリア語の講師もし…
９月２５日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、青森県出身のフランス料理店オーナー…
9月24日(月)放送の「きょうの料理」はCOOK9「アモーレ・キッチン」！今回はイタリアのマッテオさ…
今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングのテーマは「ジャガイモとサツマイモをもっと美味しく！」というこ…
９月２４日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の小林まさみ先生が秋らしいレシピ「栗のポタージュ…
９月２０日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの基本の調味料や旬の食材を使って作る…
