１１月２５日（水）の「きょうの料理」は、パティシエの「小嶋ルミ」さんが自宅でも作れるスィーツレシピを紹介してくれます。 「バスク風チーズケーキ」は、スペイン、バスク地方が発祥の大人のチーズケーキ。混ぜるだけでとっても簡単に作れます。 (さらに…)…
１１月２５日（水）の「きょうの料理」は、パティシエの「小嶋ルミ」さんが自宅でも作れるスィーツレシピを紹介してくれます。 「クリームチーズのパンナコッタ」は濃厚なチーズ風味が爽やかなソースによく合います。 (さらに…)…
１１月１６日（月）の「グレーテルのかまど」は、「ナポレオンのクロカマンド」にヘンゼルが挑戦します。フランス王室御用達、パリ最古のチョコレート店で人気を誇るのが、クロカマンド。１８０７年、フリートラントの戦いでの勝利を記念して、ナポレオンが作らせたのは今では定番の組み合わせ、「アーモンドとチョコレート…
１１月１１日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」は、「生姜」と「ごぼう」。寒くなると根野菜には体を温める働きがあります。生姜もごぼうも皮の近くに有効成分が集まっています。 中華料理の「シャウ・ウェイ」シェフが紹介してくれる「生姜レシピ」は、「生姜プリン」。生姜の力で牛乳を固める不思議なデザー…
１１月１０日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は、人気の喫茶店メニューの中でも人気のモーニングレシピを紹介します。 「ホットケーキ」は、フライパンを冷ましてから生地を流して弱めの加減で焼くのが綺麗に焼けるコツです。生地に加えたバターが美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
１１月１０日（火）の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが「かぼちゃ」を使ったレシピを紹介します。 「３時のかぼちゃ」は、ほんのり香るチョコの風味でかぼちゃの甘さがアップします。3時のおやつはかぼちゃで決まりですね。皮の部分は「かぼちゃの皮り天」で使用します。 (さらに&hel…
１１月９日（月）の「グレーテルのかまど」は、「怪盗ルパンのメレンゲ」をヘンゼルが挑戦します。短編「赤い絹のショール」では、小さなメレンゲのかけらが事件解決の鍵に。また「緑の目の令嬢」にもメレンゲスイーツは登場し、事件の伏線や登場人物の特徴を示すアイテムとなっていた。 ヘンゼルは、クリームと一緒…
１０月２１日（水）の「きょうの料理」は、菓子研究家の「いがらしろみ」さんが、今が旬の「りんご」を使った焼き菓子とジャムレシピを紹介します。 「りんごのクラフティ」はりんごを並べた器に生地を流して焼くだけのもっちり食感の優しいおやつです。 (さらに…)…
１０月２１日（水）の「きょうの料理」は、菓子研究家の「いがらしろみ」さんが、今が旬の「りんご」を使った焼き菓子とジャムレシピを紹介します。 「りんごのジャム」は強めの火加減で短時間に仕上げます。りんごは半量は角切りにして、シャキシャキの食感を生かして、残りは粗みじん切りにして程よいとろみをつけ…
１０月２１日（水）の「きょうの料理」は、菓子研究家の「いがらしろみ」さんが、今が旬の「りんご」を使った焼き菓子とジャムレシピを紹介します。 「キャラメルりんごのパウンドケーキ」は、角切りりんごにキャラメルソースをまとわせてパウンド生地に焼き込みます。りんごの風味とコクのあるキャラメル味が大人な…
１１月２６日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。…
１１月２６日（木）の「ノンストップ」は飯尾和樹のワリカツめし」のコーナー。本日の食材は、「春菊」、「…
１１月２６日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「舘野鏡子」…
１１月２５日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」最終回は、「栗」と「柿」。栗は縄文時代から栽培され…
１１月２５日（水）の「きょうの料理」は、パティシエの「小嶋ルミ」さんが自宅でも作れるスィーツレシピを…
１１月２５日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。…
１１月１８日（水）の「NHKカラダ喜ぶベジらいふ」は、「里芋」と「さつまいも」。芋類は貴重なエネルギ…
１１月２５日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から寒くなると検索率が上昇す…
