１１月５日のグレーテルのかまどでは、マルセル・プルーストの自伝的小説「失われた時を求めて」の主人公が紅茶に浸したマドレーヌを作りました。 マドレーヌの香りに触れた瞬間、過去の記憶がまざまざとよみがえる、、その描写は文学界に大きな衝撃を与え、フランスで「あなたのマドレーヌは？」といえば、記憶の鍵…
１０月３１日（水）の「NHKあさイチ」では「モンブラン」が特集されました。今ではいろんな種類のモンブランがありますが、料理研究家の「栗原はるみ」さんが自宅でも簡単に作れる「甘栗のモンブラン」のレシピを紹介してくれました。 市販のむき栗を使ってとっても簡単に２０分で作れる簡単レシピです。 (さら…
１０月２９日（月）の「NHKひるまえほっと」は卵焼きを作るときに使う「卵焼き器」の活用方法が紹介されました。「卵焼き器」はお鍋としては、素材が胴だったり、取っ手が木だったりこだわりの鍋で高級なのもありますよね。 この卵焼き器を使ったスィーツレシピを料理研究家の「川上文代」さんが紹介してくれます…
１０月２３日のNHKあさイチ「クイズとくもり」はかぼちゃ特集！かたくて扱いづらいかぼちゃを美味しくするコツをたくさん紹介してくれました。 そしてカロリーオフでヘルシーなかぼちゃスイーツも登場！岸村さんオススメ「かぼちゃのパンケーキ」のレシピです。 (さらに…)…
１０月１７日（水）の「きょうの料理」は特別な道具や材料を使わずに、家庭で簡単に作れるおやつを、和菓子職人の「まっちん」こと「町野仁英」さんが紹介してくれます。 「ちんすこう」は沖縄の郷土菓子。通常はラードを使いますが、今回は植物油を使って作ります。ホロホロの食感と甘みがとっても美味しい焼きおや…
１０月１７日（水）の「きょうの料理」は特別な道具や材料を使わずに、家庭で簡単に作れるおやつを、和菓子職人の「まっちん」こと「町野仁英」さんが紹介してくれます。 「くるみ入りあんの半月もち」はパンケーキのようにフライパンで焼いたモチモチの生地に、くるみの食感が美味しいあんを包んだ焼きおやつです。…
１０月１６日のNHK「あさイチ」はコンロ特集！そしてコンロだけでなく「魚焼きグリル」を使って高級ホテルの味を再現するレシピも紹介してくれました。 それでは高級ホテル総料理長が教えてくれた「フルーツタルト」のレシピです。魚焼きグリルを使って10分もあれば作れてしまう簡単スイーツレシピですよ。 …
10月15日のグレーテルのかまどは、オリンピック女子マラソンで、日本人初のメダルを獲得した有森裕子さんとともに走り続けたというチーズケーキ作りに挑戦！ 92年のアトランタ、続くバルセロナと2大会連続でメダル獲得の有森裕子さん。オリンピックを前に、前例のない厳しい高地トレーニングに挑んだアメリカ…
１０月１５日（月）の「NHKごごナマ」はパティシエの「成田一世」さんが小麦粉を使った「オレンジソースクレープ」と乾麺の蕎麦を使った「そば粉のクレープ」の２種類を生放送で作ってくれました。 「そば粉クレープ」は具材にチーズと卵、トマト、ベーコンを添えて朝食にもぴったりのクレープ。「オレンジソース…
１１月１９日（月）の「NHKごごナマ」、「どうするスターシェフ」のコーナーでは、東京神楽坂のフランス…
１１月１９日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本…
１１月１９日（月）の「NHKひるまえほっと」では、料理研究家の「島本美由紀」さんが自宅でも簡単に作れ…
１１月１９日（月）の「NHKあさイチ」では、岩手県出身の料理研究家「ｗａｔｏ」さんに岩手県のおすすめ…
１１月８日の噂の東京マガジンのやってトライ！では浅草の名店「おいもやさん興伸」の斎藤さんが、大学いも…
１１月１７日（土）の「王様のブランチ」では「絶対に失敗しない激ウマ鍋つゆベスト５」を「和牛」の川西さ…
１１月１８日（金）の「たけしの日本のミカタ」では「日本一」の「サバの味噌煮」を出す「魚力（うおりき）…
１１月１６日（金）の「ダウンタウンなう」では俳優の「岩城滉一」さんの自宅に訪問をして、妻でモデルの「…
１１月１６日（金）の「NHKごごナマ」、「美味しい金曜日」ではボジョレーヌーボーも解禁されたて、「ワ…
１１月１６日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「そろそろお鍋」。本日は「…
