柳澤英子の超簡単！和風＆ゴマのドレ煮レシピ／おびゴハン

11月3日(木)文化の日の「おびゴハン！」では、今日も柳澤先生が「豚肉と白菜の重ね蒸し」＆「超簡単ドレ煮」のレシピを教えてくれました。

副菜として紹介してくれたのが、残った野菜で作る「超簡単ドレ煮」のレシピです。ドレ煮というのは「ドレッシングで作る煮物」のこと。和風とゴマの2種類のドレ煮を作ります。

超簡単ドレ煮の材料

• エリンギ（2本）
• にんじん（1/2本）
• ブロッコリー（1/2株）
• 黄パプリカ（1/2個）
• 水（50ml×2回）
• 塩（少々×2回）
• 和風ドレッシング（50ml）
• ゴマドレッシング（50ml）

超簡単ドレ煮の作り方

1. にんじん（1/2本）は短冊切りにします。
2. エリンギ（2本）と黄パプリカ（1/2個）は薄切りにします。
3. ブロッコリー（1/2株）は小房に分けます。※茎の方から切り目を入れ、手でさくと散らばりません。
4. フライパンににんじん、水（50ml）、塩（少々）を入れてから火にかけ、フタをして1分ほど塩茹でします。
5. そこにエリンギ、和風ドレッシング（50ml）を入れてフタをし、中火で3分ほど煮込めば「和風ドレ煮」の出来上がりです。
6. フライパンにブロッコリー、黄パプリカ、水（50ml）、塩（少々）を入れてフタをして同じく1分ほど塩茹でします。
7. フタを開け、ゴマドレッシング（50ml）を入れてかるく煮込めば「ごまドレ煮」の出来上がりです。

感想

ドレ煮というのは初めて聞きましたが、ドレッシングで煮込むだけで出来上がるというのはとても簡単でいいですね。