10月31日ハロウィンのキューピー3分クッキングでは、料理研究家の藤井恵先生がハロウィンレシピ「かぼちゃの丸ごとグラタン」を紹介してくれました。
かぼちゃ１個を丸ごと使った、ハロウィンにぴったりの一品です。
かぼちゃの丸ごとグラタンの材料（４人分）
- かぼちゃ（1個＝1.8kg）
- 玉ねぎ（1個＝200g）
- 生マッシュルーム（1パック＝100g）
- ウインナーソーセージ（8本＝120g）
- ピザ用チーズ（シュレッドタイプを100g）
ホワイトソースの材料
- バター（30g）
- 小麦粉（大さじ2）
- 牛乳（1カップ）
- 塩（小さじ1）
- コショウ（少々）
かぼちゃの丸ごとグラタンの作り方
- かぼちゃ（1個）は水で洗い、水気をつけたまま耐熱皿に頭を下にしてのせ、ラップをして500Wの電子レンジで15分加熱します。そのあと10分ほどおいて粗熱を取ります。
- かぼちゃの頭を上にし、上1/3と下2/3に切り分けます。上の部分は果肉をかき取ります。下の部分は種とワタを取り除き、皮から1.5cmくらいを残し、果肉をくりぬいて器にします。※果肉が固い場合は、ラップをかけ、様子を見ながら電子レンジで2～3分ずつ加熱します。
- 玉ねぎ（1個）は粗みじん切りにし、マッシュルーム（100g）は石づきを切り落とし、半分に切ります。
- ソーセージ（8本）は3～4等分に切ります。
- フライパンにバター（30g）を入れて熱し、玉ねぎとマッシュルームを入れて炒めていきます。
- しんなりとしてきたら小麦粉（大さじ2）をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳（1カップ）を少しずつ入れながら混ぜます。
- 牛乳をすべて加えて煮立ったら、塩（小さじ1）、コショウ（少々）、かぼちゃの果肉、ソーセージを加えて混ぜ、火を止めます。
- かぼちゃで作った器に７を入れ、ピザ用チーズ（100g）をのせます。
- 200℃に予熱したオーブンで、チーズがこんがりするまで20～25分ほど焼けば出来上がりです。
感想
ちょうどハロウィンに何を作ろうかと思っていたので、もうこれでいってみようと思います。器がかぼちゃなので、器まで食べられるのも面白いですよね。