土井善晴の揚げたまなっとう／おかずのクッキング

11月11日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生の素材のレシピ「納豆」を使った簡単レシピを３品紹介してくれました。

まずは揚げ玉子をつくり、納豆と刻みネギをのせて折り曲げるだけの簡単に作れて朝食にピッタリな「揚げたまなっとう」です。

揚げたまなっとうの材料（1〜2人分）

• 納豆（1パック）
• 青ねぎ（1本）
• 卵（1個）
• サラダ油（大さじ1強）
• 醤油（適量）

揚げたまなっとうの作り方

1. 青ねぎ（1本）は小口切りにします。
2. 納豆（1パック）をパックに入った状態のまま、菜箸を使って「30回ほど」混ぜます。
3. そこに醤油（適量）を入れて、かるく混ぜ合わせます。
4. フライパンにサラダ油（大さじ1強）を入れて熱し、溶き卵（1個分）を入れ、菜箸で全面をトントンします。
5. 卵に少し火が入り半熟状になってきたら、納豆、青ねぎを順にのせます。
6. フライ返しを使って、半分に折れば出来上がりです。醤油をかけていただきます。

感想

かなり簡単に作れてしまうレシピですね。ちなみに納豆をかき混ぜる回数は、土井流は30回とのことで「納豆屋さんが言うてはったんや」とのことでした。

土井先生の本日の名言

そして本日の名言はこちらです。

久富アナ「すぐ作れて小腹が空いた時にいいですね。納豆もあたたかくなっていて青ねぎがシャキシャキ美味しいですね。もっとジャンキーな感じかと思ってました。」

土井先生「私はジャンキーなものは作りませんよ！」