土井善晴のなっとう餅みそ汁／おかずのクッキング

11月11日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生の素材のレシピ「納豆」を使った簡単レシピを３品紹介してくれました。

二品目は味噌汁に納豆とお餅を入れた「なっとう餅みそ汁」です。納豆をみそ汁に入れて作ったことがあるのですが、食べ応えがなくてなんとも言えない味だなと思ったことがあり、餅を入れるのはなるほどと思ってしまいました。

なっとう餅みそ汁の材料（1〜2人分）

• 納豆（1パック）
• 切り餅（2個）
• 青ねぎ（1本）
• 赤味噌（12g）
• 水（1カップ）

なっとう餅みそ汁の作り方

1. 切り餅（2個）をお鍋に入れます。※お好みで半分にして入れても大丈夫です。
2. そこに水（1カップ）を入れて火にかけます。
3. 納豆（1パック）はパックに入ったまま菜箸で30回混ぜ合わせます。
4. 青ねぎ（1本）は小口切りにします。
5. お鍋が沸騰し、お餅が少し溶けてきたら赤味噌（12g）を入れて溶き、すぐに火から下ろします。
6. そこに納豆、青ねぎを入れてかるく混ぜれば出来上がりです。

感想

切り餅はやっぱり半分に折って入れる方がバランスが良さそうだと思いますね。お餅が入っていることで、納豆ご飯的な要素があるので、土井流の一汁一菜の一品ですね。朝食や夜食にもピッタリです。

土井先生の本日の名言

お餅を茹でながら、お餅を触りすぎている自分に対して独り言を言い始めた土井先生。

土井先生「なんでもあわてたらあかんな。触りすぎやわ。触ったらあかんゆうてるでしょ。」

久富アナ「先生、それは誰に今、先生自分に？　リトル土井善晴ですか？」

土井先生「そうそう。リトル善晴が言うんですよ。」