１１月１５日（水）の「NHK家で楽しむ私のカフェスタイル」は世界中のカフェを巡って感じ取った各国の食文化を「浅本充」さんが、レシピにして紹介してくれます。
ロサンゼルスの朝食「グラノーラとアーモンドミルクスムージー」は健康意識が高いロサンゼルスの人たちが、ランニングを終えてカフェでフレッシュフルーツのグラノーラを食べたり、アーモンドミルクを使ったドリンクを飲んだりしている場面から。体の中から元気になれるカフェメニューです。
グラノーラの材料（作りやすい分量）
- オートミール（１３０g）・・押し麦
- 大麦（９０g）
- ごま（２０g）・・白、黒合わせて
- ナッツ（６０g）・・ヘーゼル、アーモンド、くるみなど合わせて
- かぼちゃの種（２０g）
- ひまわりの種（２０g）
- ココナッツフレーク（２０g）
- はちみつ（６０g）
- サラダ油（大さじ１・１/２）
- オレンジジュース（大さじ１）
- 塩（１g）
- お好みのドライフルーツ（５０〜１００g）
グラノーラの作り方
- ボウルにオートミール（１３０g）、大麦（９０g）、ごま（２０g）、ナッツ（６０g）、かぼちゃの種（２０g）、ひまわりの種（２０g）、ココナッツフレーク（２０g）を混ぜ合わせます。はちみつ（６０g）、サラダ油（大さじ１・１/２）、オレンジジュース（大さじ１）、塩（１g）を加えて満遍なくしっかりと混ぜ合わせます。
- オーブンの天板にオーブンシートを敷き、１をできるだけ重ならないように広げます。１３０〜１４０℃に熱したオーブンで２０〜３０分間焼きます。
- 表面が乾いてパラパラになったら一度取り出して全体を木べらで混ぜて、同じ温度で再度１０分間焼きます。オーブンを切り、オーブンの扉を開けた状態で余熱でじんわりと火を通しながら冷まします。
- 完全に冷めたらドライフルーツと混ぜ合わせます。保存は、乾燥剤を入れた保存瓶や缶に入れます。
- 食べるときは器にヨーグルトを入れてグラノーラをのせます。バナナ、ラズベリー、ブルーベリーなどお好みのフルーツをのせてはちみつをかけていただきます。
アーモンドミルクスムージーの材料（１人分）
- アーモンドミルク（カップ１）・・なければ豆乳または牛乳
- バナナ（１/２本）
- 冷凍フルーツミックス（５０g）・・いちご、ラズベリー、ブルーベリーなど
- ヨーグルト（３０g）・・無糖
アーモンドミルクスムージーの作り方
- 材料はよく冷やしておきます。
- 全ての材料をミキサーに入れて滑らかになるまで撹拌します。
- お好みではちみつやメープルシロップを入れても美味しくいただけます。
感想
グラノーラを自分で作ったら、自分の好きなもので作れそうでいいですね。ぜひ作ってみます。