粒生こしょうお取り寄せ＆レシピ／あさチャン

１１月１６日のTBSあさチャンのあさトクでは、全国各地の逸品が集合した「調味料選手権２０１７」を特集しました。

そこで「お酒が進む調味料部門」で最優秀賞に輝いたのが「粒生こしょう」です。旨味が口の中ではじけるという一品で、生のこしょうの実を粒のまま塩漬けにしたものです。

粒生こしょう

開発者の方の友人がスリランカのこしょう農場に嫁ぎ、そこで「こしょうを塩漬けしたものを作ったので食べてみないか」と送ってくれたんだそうです。それを経営している飲食店で出したところ、おいしいと評判になり商品化をすることになったという一品です。

粒生こしょうレシピ「蜂蜜レモン粒生こしょうソース」

料理上手な主婦の人が考えてくれた、粒生こしょうを使ったレシピも紹介してくれました。

蜂蜜レモン粒生こしょうソースの材料

• レモン汁（大さじ1）
• ハチミツ（大さじ1）
• 白ワイン（大さじ2）
• 粒生こしょう（小さじ1）

蜂蜜レモン粒生こしょうソースの作り方

1. 耐熱の器に、材料を全て入れます。
2. ラップをせずに５００Wの電子レンジで１分加熱します。
3. 粗熱を取れば出来上がりです。

このソースはそのままドレッシングとしてサラダにかけたり、鶏肉にからめてソテーするのがオススメです。

粒生こしょうレシピ「粒生こしょうのせホタテの手まり寿司」

さらに可愛い手まり寿司まで紹介してくれました。

粒生こしょうのせホタテの手まり寿司の材料

• ホタテ（刺身用4個）
• ご飯（160g）
• すし酢（大さじ1）
• レモンの皮の千切り（少々）
• 粒生こしょう（16粒）

粒生こしょうのせホタテの手まり寿司の作り方

1. 酢飯を作り、丸めて形にします。
2. ホタテをのせて握り、粒生コショウとレモンの皮の千切りをのせれば出来上がりです。