村上祥子の電子レンジで肉じゃが/NHKごごナマ

１１月２４日（金）の「NHKごごナマ、助けてきわめびと」は、村上祥子さんと出張料理人・小暮剛さんが、年をとると食事を作るのが面倒になりがちな食事を「自分で作りたくなるお手軽調理」「高齢の親のために作りたくなる食べやすくてオイシイ料理」を紹介します。まずは簡単だから自分で作りたくなる料理を料理会のレジェンドで「村上祥子」さんが「肉じゃが」のレシピを紹介してくれます。

得意の電子レンジで調理するので、用意するものは電子レンジとマグカップだけで作ります。

肉じゃがの材料（１人分）

• 牛切り落とし肉（１００g）
• じゃがいも（小１個）・・１００g
• 醤油（大さじ１）
• 砂糖（大さじ１）
• 酒（大さじ１）
• ごま油（小さじ１）

肉じゃがの作り方

1. 電子レンジ対応のマグカップに醤油（大さじ１）、砂糖（大さじ１）、酒（大さじ１）、ごま油（大さじ１）を入れて混ぜ合わせて砂糖を溶かします。
2. 牛肉（１００g）を1に加え、タレに絡めてほぐしておきます。
3. じゃがいも（１個）は食べやすい角切りにして、牛肉とタレを絡めます。
4. ラップはせずに６００wの電子レンジで６分間加熱します。
5. ご飯と味噌汁を添えて完成です。

感想

炒めたようにするためにラップはせずに加熱します。玉ねぎなど入れたい方は入れて調理しても大丈夫ですよ！