トマトの特製ジュースの作り方／NHKあさイチ

12月5日のNHKあさイチでは、管理栄養士の佐藤先生が風邪やインフルエンザを撃退するためにリコピンで免疫力アップをする「トマトの特製ジュース」の作り方を紹介してくれました。

トマトはリコピン以外にもβカロテンも入っていたりと風邪予防には強いのですが、さらにビタミンCをプラスするために水菜、さらに免疫力アップにはキノコということでなんとえのき茸も入れてしまいます。そしてリコピンの吸収をアップさせるオリーブオイルも入れたスペシャルジュースですよ。

トマトの特製ジュースの材料

• トマトジュース
• 水菜
• えのき茸
• オリーブオイル

トマトの特製ジュースの作り方

1. 水菜は適当な大きさに切り、えのき茸はほぐします。
2. キッチンペーパーを水で濡らし、その上に水菜とえのき茸をのせて包み、600Wの電子レンジで1分ほど熱します。
3. ミキサーにトマトジュース、水菜、えのき茸、オリーブオイルを入れて撹拌すれば出来上がりです。

感想

かなり意外な食材の組み合わせの佐藤先生特製ジュースでしたが、いのっちも「あ、美味しい！」と普通に言っていたので味は大丈夫そうです。見た目はけっこうひどかったというか味噌みたいでしたが、先生が論文を調べまくって開発したということなので、試してみたいような、こわいような、、