１２月６日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」にアップされた注目レシピを紹介します。
「豚しゃぶ肉お豆腐角煮」は、豚しゃぶ肉でお豆腐を巻いて見た目は角煮の１品。煮る時間も短くて、ご飯が進むおかずです。豆腐はお好みで絹ごしでもオススメです。
豚しゃぶ肉のお豆腐角煮の材料（２人分）
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉（１６枚）
- 木綿豆腐（１丁）・・３００g
- 小麦粉（適量）
- サラダ油（大さじ１）
- 水（カップ１）
- ゆで卵（２個）
- 白いりごま（適量）
- 白髪ネギ（適量）
合わせ調味料
- 醤油（大さじ３）
- みりん（大さじ２）
- 酒（大さじ２）
- 砂糖（小さじ１）
- すりおろし生姜（小さじ１/２）
豚しゃぶ肉のお豆腐角煮の作り方
- 豆腐（１丁）はペーパータオルで包んで耐熱容器に入れて、６００wの電子レンジで２分半〜３分間ほど加熱して水切りし、８等分に切ります。
- ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせ、１の豆腐を絡めます。
- 豚肉（１６枚）を広げて小麦粉（適量）をふり、その上に２の豆腐をのせてくるくると巻きます。向きを変えてもう１枚の豚肉の上にのせて、全体を包むように巻きます。同様に全部で８個作ります。豆腐の下味をつけたタレはとっておきます。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、３の巻き終わりを下にして並べます。途中返しながら焼いて豚肉に火を通し、全体の面に焼き色をつけます。
- ４に３の残ったタレと水（カップ１）、半分に切ったゆで卵（２個）を加えて、弱火で１０分間ほど煮ます。
- ５を器に盛り付けて、白いりごま（適量）をふり白髪ネギ（適量）を添えて完成です。
感想
角煮風のメインおかず、とっても美味しそうですね。ヘルシーで短い時間でも作れるのでぜひ作ってみます。おもてなし料理としても美味しそうですよ！