熱々豆腐グラタン/ノンストップ

１２月６日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」にアップされた注目レシピを紹介します。

「熱々豆腐グラタン」はホワイトソースの隠し味にヨーグルトを加えた、ヘルシーなグラタン。豆腐の食感がホワイトソースと一体化して豆腐とは思えない美味しいグラタンです。

熱々豆腐グラタンの材料（２人分）

• 絹豆腐（１丁）・・３００g
• 豚ひき肉（１２０g）
• 長ネギ（１/２本）
• 生姜（１かけ）
• オリーブオイル（小さじ２）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 油揚げ（１枚）
• ピザ用チーズ（５０g）

ホワイトソース

• 薄力粉（２５g）
• 牛乳（３００cc）
• 無糖ヨーグルト（５０g）
• 塩（適量）
• バター（２５g）

熱々豆腐の作り方

1. 生姜（１かけ）、長ネギ（１/２本）はみじん切りにします。
2. フライパンにオリーブオイル（小さじ２）を熱し、１の生姜と長ネギ、豚ひき肉（１２０g）を加えて塩（少々）、コショウ（少々）をふり、炒めます。
3. 別のフライパンにバター（２５g）を溶かし、薄力粉（２５g）を炒めます。牛乳（３００cc）を数回に分けて入れて、ヨーグルト（５０g）と塩（適量）を加えてホワイトソースを作ります。
4. 耐熱容器に、豆腐（１丁）、２をのせて、３のホワイトソースをかけて、油揚げ（１枚）、チーズ（５０g）をのせて、２００℃のオーブンで２０分加熱して完成です。

感想

とてもヘルシーで美味しそうですね！ぜひ作ってみます。おもてなし料理としてもオススメですね！