１１月１１日（金）放送のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」は金曜日の企画として平野レミ＆明日香の嫁姑クッキングバトル！
料理研究家の平野レミさんと美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが、旬の食材「鮭」を使った簡単アイデア料理で戦います。栄養価が高い鮭は美容にもいいと言われています。
まずは平野レミさんから「サケびたくなる鮭のクリームパスタ」。サケびたくなるくらい美味しいパスタになっています！
サケびたくなる鮭のクリームパスタの材料（２人分）
- 甘塩鮭（２切れ）
- ブロッコリー（１/４個）
- パスタ（１４０g）
- 水（２．５カップ）
- にんにく（１片）
- 和だしパック（１袋）
- 生クリーム（１/２カップ）
- オイスターソース（小さじ２/３）
- 塩（小さじ１/４）
- こしょう（少々）
- ケッパー（少々）
サケびたくなる鮭のクリームパスタの作り方
- にんにく（１片）をボウルで叩いて皮をむき、みじん切りにします。
- 少し深めのフライパンに水（２．５カップ）入れみじん切りにしたにんにくを入れます。和だしパック（１袋）を入れます。パスタ（１４０g）を半分に折り入れ３分間茹でます。湯切りが入らず鍋も１つでいいですね。
- 甘塩鮭（２切れ）を適度な大きさに切り、ブロッコリー（１/４個）は小房に分け鍋に入れます。
- 和だしパックは取り除きます。
- 水分がなくなってきたら生クリーム（１/２カップ）を入れ、オイスターソース（小さじ２/３）も入れます。塩（小さじ１/４）を入れケッパー（少々）を入れます。
- 器に盛り付けてこしょう（少々）をふり完成です。
感想
レミさんの早くて斬新な手際に本当に感心します。でもとても美味しいパスタになっていますよ。