12月28日のNHKごごナマでは、堀江さんが簡単に作れるおせちのレシピをたくさん紹介してくれました。
２品目はスピードだて巻きです。オーブンで焼く事で絶対に失敗しないというレシピです。フードプロセッサーをつかって簡単にふわふわに仕上げます。
スピードだて巻きの材料
- オーブン用の紙（30×35cmを1枚）
- 卵（6個）
- はんぺん（100g）
- みりん（1/2カップ）
- 塩（小さじ1/4）
- 砂糖（大さじ3）
スピードだて巻きの作り方
- オーブン用の紙（30×35cmを1枚）の4辺を1.5cm幅に2度折り曲げます。
- 裏返して紙の端を立て、ホッチキスで止めて浅い箱型にします。
- 返してオーブンの天板にのせ、隙間がある場合はアルミホイルを巻いたものを隙間に置きます。
- フードプロセッサーに卵（6個）を入れ、はんぺん（100g）を手でちぎって入れ、みりん（1/2カップ）、塩(小さじ1/4）、砂糖（大さじ3）を入れてなめらかになるまで攪拌します。
- ４を３の型に流しいれ、200℃に熱したオーブンで15分ほど焼きます。
- 鬼すだれ、または巻きすの上にのせ、型紙をはずし、温かいうちにひと巻きします。
- 冷めたら端をひと巻きし、ぎゅっと5秒ほど押さえたら、ゆっくりと巻けば出来上がりです。
感想
これはとても簡単に作れていいですね。パパッと作れてしまうので便利なレシピです。