ツナと押し麦のデリ風サラダ／キューピー3分クッキング

1月9日のキューピー3分クッキングでは、小林まさみ先生が「ツナと押し麦のデリ風サラダ」のレシピを紹介してくれました。

トマトにブロッコリー、卵と色鮮やかでヘルシーなサラダレシピです。

ツナと押し麦のデリ風サラダの材料（2人分）

• 押し麦（30g）
• ライトツナフレーク（1袋＝80g）
• トマト（2個＝約250g）
• ブロッコリー（小1個＝正味150g）
• グリーンカール（4枚＝80g）※なければサニーレタスで。
• ゆで卵（3個）

ソース

• 酢（大さじ2.5）
• 塩（小さじ1/2）
• コショウ（少々）
• 練り辛子（小さじ2/3）
• サラダ油（大さじ2）
• オリーブオイル（大さじ2）

ツナと押し麦のデリ風サラダの作り方

1. お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、押し麦をさっと洗って加え、弱めの中火で15分ほど茹でます。ザルに上げて流水で洗い、水気をしっかり切ります。
2. トマト（2個）はヘタをくりぬきます。
3. ブロッコリー（小1個）は小房に分け、グリーンカール（4枚）は一口大にちぎります。
4. ゆで卵（3個）は縦に4つ割りにします。
5. 別のお鍋にお湯を沸かし、トマトを入れて皮がはじけたらすぐ水にとります。皮をむき、8等分のくし形切りにします。
6. 同じお湯にブロッコリーを入れてやわらかくゆで、ザルに上げます。
7. 準備した野菜は冷蔵庫で冷やしておきます。
8. ボウルに酢（大さじ2.5）、塩（小さじ1/2）、コショウ（少々）、練り辛子（小さじ2/3）を入れて混ぜ、サラダ油とオリーブ油を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
9. 器にグリーンカールを敷き、ブロッコリー、トマト、ゆで卵を盛りつけます。
10. 押し麦、ツナを汁ごと全体にのせ、8のソースをよく混ぜてかければ出来上がりです。

感想

押し麦を使ってとってもヘルシーな一品に仕上がりましたね。見た目にも食欲が沸くので嬉しいレシピです。辛子入りのソースというのも珍しいですよね。