冬野菜のスープカルボナーラ風/NHKあさイチ

１月１０日（水）の「NHKあさイチ」はイタリア料理店シェフの「植松シェフ」が本格イタリア料理のレシピを家庭でも作れるレシピを紹介してくれました。

「冬野菜のスープカルボナーラ風」はチキンスープに溶いた卵を入れた簡単スープ。パスタの時の副菜スープにオススメです。

冬野菜のスープカルボナーラ風の材料（２人分）

• チキンスープ（３００ml）・・スープの素を表示通りに溶かす
• 細切り白菜（６０g）
• 細切りネギ（２０g）
• 角切りかぶ（１個分）
• 黒胡椒（少々）

カルボナーラ

• 溶き卵（２個分）
• パルメザンチーズ（大さじ１）・・すりおろし
• バージンオリーブオイル（大さじ１）
• 塩（少々）

冬野菜のスープカルボナーラ風の作り方

1. チキンスープ（３００g）に白菜（６０g）、ねぎ（２０g）、かぶ（１個分）を入れ、蓋をして弱火で３分間煮ます。
2. ボウルにカルボナーラの材料を入れて混ぜて、１にそっと回し入れます。
3. 器に盛り付けて黒胡椒（少々）をふり完成です。

感想

食べるとカルボナーラですね。ぜひ作ってみます。