浜内千波の鮭缶の味噌グラタン/おかずのクッキング

１月１３日（土）の「おかずのクッキング」はあっさり味の和風グラタンのレシピを、料理研究家の「浜内千波」さんが紹介してくれます。

「鮭缶の味噌グラタン」は生姜が効いたあっさり味のグラタン。鮭とジャガイモのホクホクで相性抜群です！鮭は手軽に鮭缶を使います。

鮭缶と味噌グラタンの材料（２人分）

• ジャガイモ（小３個）
• 鮭缶（１缶）・・９０g
• みじん切り生姜（１片分）
• 溶き卵（２個分）
• 粉チーズ（大さじ４）
• 味噌（大さじ１）
• 粉チーズ（少々）
• 粗挽き黒胡椒（少々）

鮭缶と味噌グラタンの作り方

1. ジャガイモ（３個）は洗って電子レンジ竹串がスーッと通るまで４分、さらに４分と２回に分けて加熱して、皮をむき、フォークなどで粗くほぐします。
2. 鮭缶（１缶）は鮭と缶汁に分けます。
3. 器にジャガイモ、鮭を盛り合わせ、生姜を散らします。
4. ボウルに鮭の缶汁と溶き卵（２個分）、粉チーズ（大さじ４）、味噌（大さじ１）を混ぜ合わせてからかけ、１２００wのオーブントースターで７〜８分間こんがりと焼き目がつくまで焼きます。
5. 粉チーズ（少々）、黒胡椒（少々）をかけていただきます。

感想

缶詰を使ったレシピは簡単でとても便利ですね。鮭缶の鮭もとても脂がのっているので美味しくいただけます。チーズとの相性が抜群ですね。