豚肉のトマトチーズ入りピカタのレシピ／ノンストップ

１月１７日のノンストップ！きょうのおしゃレシピでは「豚肉のトマトチーズ入りピカタ」のレシピを紹介してくれました。

豚の薄切り肉で作るお手軽ピカタで、お弁当に使えたりと便利な一品です。とろりとしたチーズの中にミニトマトが入っていますよ。

豚肉のトマトチーズ入りピカタの材料（4個分）

• 豚ロース薄切り肉（8枚）
• ミニトマト（2個）
• ピザ用チーズ（50g）
• 塩（少々）
• 黒コショウ（少々）
• 小麦粉（大さじ1）
• 卵（1個）
• サラダ油（大さじ1）
• 酒（大さじ1）
• ベビーリーフ（適量）
• トマトケチャップ（適量）

豚肉のトマトチーズ入りピカタの作り方

1. ミニトマト（2個）はヘタを取って半分に切ります。
2. 豚肉1枚にチーズ12.5gとミニトマト1切れをのせ、くるくると巻きます。
3. 2の向きを変え、もう1枚の豚肉で包むように巻きます。これを全部で4個作ります。
4. 3に塩・コショウ（各少々）を振り、小麦粉（大さじ1）をまぶしつけます。
5. さらに溶き卵（1個）にくぐらせ、もう一度小麦粉をまぶしたらさらにもう一度卵にくぐらせます。
6. フライパンにサラダ油（大さじ1）を引いて熱し、5を並べて焼いていきます。
7. 全部の面を焼いたら酒（大さじ1）を入れて蓋をし、弱火で5〜7分、火が通るまで焼きます。
8. 器にベビーリーフ（適量）をのせ、7を盛りつけます。
9. お好みでトマトケチャップを添えて出来上がりです。

感想

これは子供が喜びそうなメニューですよね。半分にカットすると豚肉に包まれたトマトと、とろけるチーズが食欲をそそります！