小松菜と豆腐のチーズケーキ/ノンストップ

１月１７日（水）の「ノンストップ」では高騰する野菜を無駄なく使い切るレシピが紹介されました。中でも「サルベージ」の「赤石シェフ」が考案したデザートは本当に美味しそうでしたよ。

「小松菜と豆腐のチーズケーキ」は小松菜を使って骨粗しょう症予防になります。クリームチーズ以外に豆腐を使ってまろやかさを加えます。

小松菜と豆腐のチーズケーキの材料

• クリームチーズ（２００g）
• 小松菜（５０g）
• 豆腐（７０g）
• 牛乳（１５０ml）
• 卵（２個）
• 砂糖（５０g）
• ビスケット（１０枚）
• バター（５０g）
• ごぼうの蜜煮（適量）

小松菜と豆腐のチーズケーキの作り方

1. 小松菜（５０g）は３分ほど茹でてみじん切りにします。
2. 豆腐（７０g）、クリームチーズ（２００g）、卵（２個）、牛乳（１５０g）、砂糖（５０g）に１の小松菜を加えて。ミキサーで撹拌します。
3. パウンドの型にオーブンシートを敷き、ビスケット（１０枚）、バター（５０g）混ぜながらクッキーを砕き型に敷き詰めます。
4. ３に２を流しい入れて、鉄板に湯煎を入れ、１８０℃のオーブンで２０分焼き、１６０℃にして２０分蒸し焼きにします。
5. 冷蔵庫で冷やして、ごぼうを砂糖で煮詰めた密煮を添えて完成です。

感想

小松菜の味がなく子供も美味しく食べれるレシピですね。簡単なのでぜひ作ってみます。根元を入れても馴染んで美味しく食べれるそうですよ。