１月１８日のヒルナンデスは大ヨコヤマクッキング！関ジャニ∞の横山君とりゅうちぇるがサクサクかき揚げ作りに挑戦します。
さらに茂出木シェフの簡単アレンジで、お正月の余った「お餅」をなんと絶品のティラミスに変身させますよ。おどろきの簡単レシピです。茂出木シェフ曰く「モティラミス」だそうです。
お餅で絶品ティラミスの材料（２人分）
- お餅（１個）
- 無糖缶コーヒー（大さじ２）
- 牛乳（４５ml）
- 生クリーム（１００ml）
- ブランデー（小さじ１/２）
- 砂糖（大さじ１ 小さじ１・１/２）
- ココアパウダー（適量）
- バター（小さじ２）
- クリームチーズ（８０g）・・常温で柔らかくしておく
お餅で絶品ティラミスの作り方
- お餅（１個）を薄く切ります。耐熱容器に入れ、コーヒー（大さじ２）、ブランデー（小さじ２）を加え、６００wの電子レンジで５０秒加熱します。
- １を泡立て器で混ぜ、砂糖（大さじ１）を加えてさらに混ぜます。バター（小さじ２）を加えてさらに混ぜスポンジ部分が完成です。
- 別のボウルにクリームチーズ（８０g）、生クリーム（１００ml）、砂糖（小さじ１・１/２）、牛乳（４５ml）を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。固まってきたらクリームの完成です。
- 型にお餅がくっつかないように分量外のバターを塗り、２を入れていきます。３のクリームをのせて冷蔵庫で１５分間冷やします。
- ４に茶漉しに入れたココアパウダー（適量）を全体に振りかけて最後にミントをのせて完成です。
感想
お餅でティラミスが作れてしまうなんてステキですよね。うちは正月からずっと子供に合わせてきなこ餅ばかり食べていたので、このレシピがあればまた違う味が楽しめそうで嬉しい限りです。