２月２日（金）の「中居正広の金スマ」は「タスカジ」でも人気の家政婦「たーちゃん」さんが野菜嫌いな「中居」君のために、苦手野菜を食べさせる技あり料理が紹介されました。
中居君が苦手なアスパラとセロリを「アスパラ揚げの春巻き」と「セロリのポテトサラダ」の２品を作って中居君の野菜嫌いを克服します。意外とあっさりと克服してやっぱり調理の仕方かな。と思いますね！
アスパラの揚げ春巻きの材料
- アスパラガス（６本）
- スライスチーズ（３枚）
- 薄切りベーコン（３枚）
- 春巻きの皮（６枚）
- 揚げ油（適量）
- 水（適量）
- 小麦粉（適量）
- 塩（適量）
- 酢醤油
アスパラの揚げ春巻きの作り方
- アスパラ（６本）は皮をむき、半分に切ります。
- アスパラに塩をふり、板ずりし、沸騰した湯にサッと湯通しします。※アスパラは皮を剥くことで臭みと独特の味を抑えます。
- 春巻きの皮（６枚）１枚に、半分に切ったベーコン１枚、半分に切ったスライスチーズ１枚、アスパラ１本をのせて巻き、小麦粉と水を混ぜたものをノリにして止めます。これを計６個作ります。
- 揚げ油（適量）を熱し、きつね色になるまで揚げます。
- 揚げた春巻きは半分に切り、酢醤油でいただきます。
感想
中居君が嫌いだというアスパラでしたが、美味しそうに食べてましたね。ベーコンとチーズが組み合わせれば、まず美味しいとは思いますが簡単でお弁当にも良さそうなレシピですね。