１１月１４日（月）のきょうの料理は、メインが豚ヒレベーコン巻き弁当。白いご飯にとてもよく合う洋食メニューです。「フルーツポンチ」はそのお弁当のデザートメニューです。みかんの缶詰と旬のリンゴで懐かしい給食メニューのようなデザートです。お弁当にデザート付きなんて最高ですね！
料理研究家の「坂田阿希子」先生は本格洋食料理から身近な家庭料理まで美味しいものを作り出すセンスは抜群の先生でお弁当の付け合わせのおかずもとても美味しそうですよ！
フルーツポンチの材料（作りやすい分量）
- バナナ（２本）
- リンゴ（１/２個）
- みかん（缶詰 １缶）
シロップ
- 水（カップ１・１/２）
- みかんの缶詰のシロップ（カップ１/２）
- グラニュー糖（１００g）
- レモン汁（少々）
- キルシュまたはラム酒（少々）
フルーツポンチの作り方
- バナナ（２本）は１cmの厚さの輪切りにしてリンゴ（１/２個）は芯を除いて皮付きのままイチョウ形に切り、みかん（缶詰 １缶）はザルにあげシロップとわけシロップはとっておきます。
- 小鍋にシロップの材料を入れ中火にかけて煮立ったら火を止めます。粗熱をとり冷蔵庫で冷やします。
- 保存容器に果物を入れシロップを注ぎ冷蔵庫で冷やします。
感想
冷蔵庫で２日間保存できます。お弁当に持って行く時は汁が漏れないように密閉性の高い容器に適量詰めるのがオススメです。