牛肉トッポッキ／NHKあさイチ

2月6日のNHKあさイチでは韓国料理の牛肉トッポッキを、ファン・インソンさんが紹介してくれました。

女性かと思ったら男性だったファンさんにビックリの一品です。モデルとかをされていたそうですよ。

牛肉トッポッキの材料（2〜3人分）

• 牛バラ肉薄切り（200g）
• トック（300g）※韓国の餅
• 玉ねぎ薄切り（1個分）
• ネギ（1/2本分）※斜め切りにします。
• ごま油（小さじ1）
• 白ごま（適量）

＜A＞

• 醤油（大さじ2）
• 砂糖（大さじ1）
• みりん（大さじ1）
• にんにくすりおろし（大さじ1強）
• コショウ（少々）
• ごま油（大さじ1）

＜B＞

• ニンジン細切り（1/2本分）
• 生椎茸薄切り（2枚分）
• えのき茸（1袋分）※根元を取り除きます。
• 銀杏（12個）※水煮の缶詰のものを使用。

＜C＞

• 醤油（大さじ1）
• オイスターソース（大さじ1）
• 水あめ（大さじ1）
• 砂糖（大さじ1）
• ごま油（大さじ1）

牛肉トッポッキの作り方

1. 肉にAを混ぜ合わせて、10分ほど置きます。
2. トックは3分ほど茹で、水気を切っておきます。
3. フライパンに玉ねぎを入れ、中火で炒めていきます。
4. 玉ねぎに透明感が出てきたら、1を入れて炒め合わせます。
5. 牛肉に火が通ったら2とBを入れ、しんなりするまで炒めます。
6. C、ネギを入れて炒め合わせたら、ごま油を回しかけます。
7. 器に盛りつけ、白ごまを散らせば出来上がりです。