２月７日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「飯塚有紀子」さんが自宅でも簡単に作れるバレンタインレシピ「サラミチョコレート」のレシピを紹介してくれました。
形がまるでサラミソーセージのような形の楽しいチョコレートは、エスプレッソの味わいがきいた大人のチョコレートです。サラミは入っていないですよ。
サラミチョコレートの材料（１０cm長さ４本）
- バター（５０g）・・食塩不使用
- グラニュー糖（５０g）
- ココアパウダー（６０g）・・無糖
- エスプレッソコーヒー（５０ml）・・冷ましたもの
- マシュマロ（４０g）・・小
- お好みのクッキー（５０g）・・適量
- 粉砂糖（適量）
サラミチョコレートの作り方
- 下準備。１５×３０cmに切ったオーブン用の紙を４枚用意します。バター（５０g）は常温にしておきます。
- ボウルにバターとグラニュー糖（５０g）を入れて泡立て器ですり混ぜ、ココアパウダー（６０g）をふるい入れます。エスプレッソコーヒー（５０ml）を３回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜて全体をなじませます。
- 粉っぽさがなくなったら、マシュマロ（４０g）とマシュマロと同じくらいの大きさに砕いたクッキー（５０g）を加えて全体をザックリと混ぜます。
- オーブン用の紙１枚の中央に３の１/４量をのせ、手前から向こう側に巻きます。紙の片側をキャンディ包みのようにねじ止めて、手で均等な棒状に整え、もう片方もねじ止めます。残りも同様に作り冷蔵庫で１時間冷やして固めます。
- 紙から取り出してバットに入れ、粉砂糖（適量）を茶こしでふるいまぶします。
- ラッピング用の透明な袋に１本ずつ入れ、タコ糸で結び、ラベルを貼ってメッセージを書いてもいいですね。一口大に切って透明な袋に入れて毛糸で縛っても可愛く仕上がります。
感想
もうすぐバレンタインですね。我が家はチョコマカロンを作ることにしています。手作りでも最近はラッピングが可愛いので素敵に作れますね。