２月７日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」はねぎを主役にして楽しむレシピ、「炒めねぎの豚肉のっけ」と「ねぎと鶏肉の串揚げ」のレシピを紹介します。
「炒めねぎの豚肉のっけ」はシンプルに炒めたねぎに豚肉炒めをのせたボリューム満点のおかず！豚肉のタレに梅干しを入れるのでさっぱりと美味しくいただけます。
炒めねぎの豚肉のっけの材料（２人分）
- ねぎ（２本）
- 豚バラ薄切り肉（１５０g）
- 梅干し（１個）
- サラダ油（大さじ１）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
合わせ調味料
- 砂糖（小さじ２）
- 醤油（小さじ１）
- すりおろし生姜（小さじ１）
炒めねぎの豚肉のっけの作り方
- ねぎ（２本）は１cm厚さの斜め切りにします。青い部分も入れると彩がよくなります。
- 梅干し（１個）は種を除き、包丁で細かく叩いて小さい容器に入れ、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせます。
- 豚肉（１５０g）は７〜８cm長さに切ります。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、ねぎを入れて炒めます。
- ねぎがしんなりとして所々に焼き色がついたら、塩（少々）、コショウ（少々）をふりサッと混ぜ器に盛り付けます。
- ５のフライパンに豚肉を入れて中火にし、ほぐしながら炒めます。肉の色が変わったら２の梅だれを加えて手早く絡めます。
- ５のねぎの上に盛り付けて完成です。
感想
梅だれが疲れた日にもとてもいいですね。ねぎをたっぷりと食べれる風邪予防レシピですね！