チーズタッキムチ春雨／よじごじDays

2月7日のテレビ東京「よじごじDays」では、V6長野君が乳酸菌発酵食の合わせ技！チーズタッキムチ春雨のレシピを紹介してくれました。

今はやりのものを色々と組み合わせたネーミングの一品です。もう少しチーズタッカルビ感があれば嬉しかったですけど、簡単に作れるのでいいですね。

チーズタッキムチ春雨の材料（2人分）

• 鶏もも肉（120g）
• 春雨（50g）※乾燥タイプのもの
• 小松菜（1/4把）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• ごま油（大さじ1）
• キムチ（100g）
• 黄パプリカ（100g）
• 揚げ玉（大さじ1）
• 干し桜海老（大さじ1）
• レタス（3枚）
• パルミジャーノレッジャーノチーズ（適量）

合わせ調味料の材料

• オイスターソース（大さじ1/2）
• 醤油（小さじ1/2）
• 酢（小さじ1/2）
• 酒（大さじ１）
• 砂糖（小さじ１）

チーズタッキムチ春雨の作り方

1. お鍋にお湯を沸かし、春雨を１分半ほど硬めに茹でます。
2. 小松菜は３ｃｍに切ります。
3. 別のお鍋にお湯を沸かし、塩（適量）を入れて小松菜をさっと茹で、ザルにあげます。
4. 鶏もも肉は小さめに切り、塩・コショウを振ります。
5. フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を１分ほど炒めます。
6. 合わせ調味料を混ぜ合わせます。
7. 鶏もも肉に火が通ったらキムチを加え、焼き色が付くまで１分ほど炒めます。
8. 小松菜と太めの千切りにしたパプリカを入れて全体に絡め、合わせ調味料と茹でた春雨を加え、春雨の芯がなくなり味が染み込むまで中火で１分程加熱します。
9. 揚げ玉、干し桜えびを加えてさっと混ぜ合わせます。
10. 皿に手でちぎったレタスを敷き、タッキムチ春雨を乗せ、パルミジャーノを散らしたら出来上がりです。