ホットプレートでチーズタッカルビ／おびゴハン

2月8日の「おびゴハン」では、月島の人気韓国料理店「韓灯（ハンドゥン）」のオモニ金順貞さんがホットプレートで作るチーズタッカルビのレシピを紹介してくれました。

大流行の韓国料理チーズタッカルビですが、家のホットプレートで作れたらお手軽でいいですよね。

ホットプレートでチーズタッカルビの材料

• 鶏もも肉（1枚）
• サツマイモ（５０g）
• ズッキーニ（５０g）
• 長ねぎ（５０g）・・青い部分も含む
• 玉ねぎ（８０g）
• キャベツ（１８０g）
• モッツァレラチーズ（適量）
• ごま油（適量）

甘辛ダレの材料

• コチュジャン（大さじ２）
• すりおろしニンニク（大さじ２）
• ごま油（小さじ１）
• 水あめ（大さじ1）
• カレー粉（適量）
• 粗挽き黒コショウ（適量）
• 赤唐辛子粉（大さじ1）

ホットプレートでチーズタッカルビの作り方

1. ボウルに甘辛だれの材料を入れて混ぜ合わせます。
2. 鶏もも肉（1枚）は縦半分に切り、一口大に切ります。
3. 1のボウルに2の鶏肉を入れ、5分ほど漬け込みます。
4. サツマイモ（５０g）、ズッキーニ（５０g）、玉ねぎ（８０g）、長ねぎ（５０g）、キャベツ（１８０g）などの野菜類は薄くスライスします。
5. ホットプレートを250℃に設定し、ごま油（スプーン2杯）を引いたら3をタレごと入れます。
6. ふつふつしてきたらお肉を返します。
7. 野菜を入れたらフタをし、しばらく蒸し焼きにします。
8. モッツァレラチーズを入れてフタをし、1分ほど蒸し焼きにします。

感想

チーズタッカルビはチーズがトロトロで美味しそうですよね。早速で作ってみたいと思います。