2月12日のキューピー3分クッキングでは、バレンタインデー目前ということで料理研究家の小林まさみ先生が「チョコファッジブラウニー」のレシピを紹介してくれました。
このチョコブラウニーは1〜2日ほど置いたほうが美味しくなるとのことで、早速今日作って準備をするのがオススメです。
チョコファッジブラウニーの材料
※22×18cmのバット1台分
- 無塩バター（100g）
- クーベルチュールチョコレート（150g）※セミスイートのものを使用。
- 卵（L3個＝180g)
- 砂糖（130g）
- バニラオイル（少々）
- くるみ（60g）※無塩のもの。
- 薄力粉（50g）
チョコファッジブラウニーの作り方
下準備
- 卵は室温に戻しておきます。
- 薄力粉は振るっておきます。
- バットにオーブンシートを敷いておきます。
- 板状のチョコレートを使う場合は、細かく刻んでおきます。
作り方
- 板にオーブンシートを敷いてくるみ（60g）を広げ、140℃に余熱したオーブンで10分ほど空焼きしたら取りだし、粗熱を取ります。
- オーブンを170℃に予熱しておきます。
- ボウルに無塩バター（100g）とクーベルチュールチョコレート（150g）を入れ、湯煎にかけて溶かし、混ぜ合わせます。
- 大きめのボウルに卵（L3個）と砂糖（130g）を入れ、泡立て器ですり混ぜます。
- そこに3とバニラオイル（少々）を加えて混ぜ合わせます。
- さらに薄力粉（50g）を加え、なじむまで混ぜ合わせます。
- 下準備をしたバットに流し入れ、軽く打ちつけて空気を抜きます。
- その上に空焼きしたくるみを散らし、170℃のオーブンで30～40分ほど焼きます。
- オーブンシートごと取り出し、ケーキクーラーにのせて冷まします。
- オーブンシートをはずして端を切り落とし、好みの大きさに切れば出来上がりです。
このレシピのポイント
- チョコレートはカカオ７０％のものを使います。
- チョコレートは湯せんにかけて溶かしますが「溶けるまで混ぜない」のがポイントです。先に混ぜるとツヤがなくなります。
- 生地を混ぜるときは泡だて器でやさしく、混ぜすぎないようにします。
- 完成してから1～2日ほど置いたほうが美味しくなります。
- 保存するときは密閉袋に入れ、常温に置きましょう。