土井善晴の餅キャベツ餅／おかずのクッキング

2月17日のおかずのクッキングでは、キャベツをテーマ食材として土井善晴先生が「餅キャベツ餅」のレシピを紹介してくれました。

見た目はただのキャベツ炒めに見えますが、なんとキャベツとお餅を一緒に炒めた、お餅をソースにした？というアイデアレシピです。具材をフライパンに入れたら、フタをして蒸し焼きにするだけで完成してしまう簡単な一品です。

土井善晴の餅キャベツ餅の材料（1〜2人分）

• キャベツ（150g）※内側のやわらかい部分のみ使用。
• 水（1/2カップ）
• 切り餅（2個）
• カレー粉（小さじ1）
• バター（20g）
• 塩（小さじ1/3）

土井善晴の餅キャベツ餅の作り方

1. キャベツ（150g）はザク切りにします。
2. 冷たいままのフライパンにキャベツ、水（1/2カップ）を入れて火にかけます。
3. 切り餅（2個）は半分に切って、散らしてフライパンに入れます。
4. さらにカレー粉（小さじ1）、バター（20g）、塩（小さじ1/3）を入れたらフタをします。
5. 5〜6分ほど蒸し焼きにしたら出来上がりです。

感想

土井先生の「なんか、餅キャベツ餅って感じでしょ？、、餅キャベツ餅って最高やね、、」というのが面白かったですね。試食した久富アナも「もっちろん、美味しいです」と絶好調でした！