ほりえさわこの簡単里芋のそぼろ煮/きょうの料理

２月１９日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「ほりえさわこ」さんが、定番料理のレシピに一工夫加えて新しい定番料理のレシピを３品紹介します。

「簡単里芋のそぼろ煮」は里芋を電子レンジで加熱するので手間のかかる皮むきも簡単！じっくりと味を染み込ませて作り里芋煮が簡単に作れますよ。

簡単里芋のそぼろ煮の材料（２人分）

• 里芋（３００g）
• 豚ひき肉（８０g）
• 片栗粉（）

合わせ調味料

• 砂糖（大さじ１）
• 醤油（大さじ１）
• みじん切り生姜（小さじ１）

簡単里芋のそぼろ煮の作り方

1. 里芋（３００g）は洗って耐熱皿にのせてラップをかけて６００wの電子レンジで６分間加熱します。熱いうちに紙タオルに包んで皮をむき一口大に切ります。
2. 鍋にひき肉（８０g）と合わせ調味料を入れます。よく混ぜてから中火にかけて色が変わるまで炒めます。水カップ１/２と１の里芋を順に加えて３〜４分間煮ます。
3. 片栗粉（小さじ１）を水（大さじ１）で良く溶き２に回し入れてとろみをつけて完成です。

感想

里芋煮は割と手間と時間のかかるレシピだと思っていましたがとても簡単に作れますね。ぜひ作ってみます。里芋煮美味しいですよね。