２月２５日放送のロボット旅日本一周では、平野ノラさんが野菜農家の絶品お宝レシピをロボット花子と一緒に堪能します。
そして千葉県旭市では彩音（あやね）という甘くて美味しいキャベツを使った秘伝レシピ「キャベツの肉巻き」と出会いました。
キャベツの肉巻きの材料
- キャベツ（1個）
- 豚ロース肉（10枚ほど）
- 小麦粉（適量）
- サラダ油（大さじ1）
- 薄めためんつゆ（1カップ）
- 酢漬けした生姜（1個）
- 水溶き片栗粉（大さじ2）
キャベツの肉巻きの作り方
- キャベツ（1個）は芯をカットして葉だけを取り、ボウルに入れてラップをします。
- それを電子レンジに入れて2分ほど加熱します。※茹でると柔らかくなりすぎますが、レンジだとほどよく柔らかくなります。
- 豚ロース肉（10枚ほど）の上に、1枚ずつチンしたキャベツをのせていき、それぞれ巻いていきます。
- その上から小麦粉をまぶし、裏側にも小麦粉をまぶします。※小麦粉で肉が軟らかくなり、味も染み込みやすくなります。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引き、巻き終わりを下にして置いていきます。
- 全面をしっかり焼いたら器に盛りつけます。
- 同じフライパンに薄めためんつゆ（1カップ）を注ぎ入れて火にかけ、酢漬けした生姜（1個）を擦り入れていきます。
- そこに水溶き片栗粉（大さじ2）を入れてとろみをつけたら、6の上にかけて出来上がりです。
感想
簡単だけど美味しそうな一品でしたね。