日本酒ゼリーのレシピ／NHKあさイチ

２月２７日のNHKあさイチでは、先月放送できなかった日本酒を使ったレシピを紹介してくれました。

まずは日本酒好きにオススメの「日本酒ゼリー」の作り方です。日本酒の味と香りをダイレクトに楽しめる、大人向けの一品です。

日本酒ゼリーの材料

• 水（200ml）
• 粉寒天（10g）
• 砂糖（50g）
• 日本酒（500ml）

日本酒ゼリーの作り方

1. お鍋に水（200ml）、寒天（10g）を入れて火にかけます。
2. 温めながら混ぜていき、沸騰させてからさらに2分ほど火にかけます。
3. 砂糖（50g）を入れて溶かしたら、火を止めてから日本酒（500ml）を入れます。
4. 容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。

感想

かなり大量の砂糖と日本酒を入れていたのが衝撃的でしたよね。日本酒を加熱していないので、かなりアルコール感がありそうでしたね。