２月２８日のNHKあさイチでは「スパイス」をテーマに、様々なスパイスとその使い方に健康効果などを紹介してくれました。これを見れば台所の隅に眠るスパイス群が一週間で無くなるということで、期待大ですね。
近所のスーパーですら何十種類とあるスパイスですが、使い方を全く知らないスパイスも多いです。そして何にでも使えるという万能ブレンドスパイスと、それを使った特製タレの作り方を教えてくれましたよ。
万能ブレンドスパイスの材料
- 山椒
- コショウ
- シナモン
上記3種類のスパイスを1：1：1で使います。
万能ブレンドスパイスの作り方
- 山椒とコショウとシナモンを、それぞれ同量混ぜ合わせれば出来上がりです。
麻婆豆腐の仕上げにかけて食べたりすると絶品だそうです。使い方のポイントとしては、食べる直前にかけることみたいですよ。
万能ブレンドスパイスたれの材料
- 万能ブレンドスパイス（小さじ1）
- 酢（大さじ2）
- 醤油（大さじ2）
- 砂糖（小さじ1）
万能ブレンドスパイスたれの作り方
- 材料を全て入れて混ぜ合わせれば出来上がりです。
この万能たれをキュウリにかけるだけでも立派な一品に大変身。餃子のタレとして使っても絶品だそうですよ。