３月４日のKinKi Kidsのブンブブーンでは、俳優の髙嶋政宏さんが妻のシルビアさんのために「失敗しないタルト」作りに挑戦します。
今回が洋菓子作り初挑戦だという髙嶋政宏さんでしたが、キンキキッズの2人と一緒にタルトを完成させていましたよ。
失敗しないタルトの材料（3人分）
- 冷凍パイシート（3枚）
- お好みのフルーツ（オレンジ、イチゴ、ブルーベリーなど）
カスタードクリームの材料（3人分）
- 牛乳（600ml）
- 卵黄（6個）
- グラニュー糖（120g）
- 薄力粉（48g）
- バニラビーンズ（適量）※バニラエッセンスでもOKです。
- お好みでチョコレート、生クリーム、クリームチーズなど
失敗しないタルトの作り方
- 冷凍パイシートをキッチンばさみで丸い型に合うように切ります。
- その上に思い市を詰めて押さえたら、１８０℃のオーブンで２５分焼きます。
- お鍋に牛乳（600ml）、グラニュー糖（60g）を入れ、バニラビーンズ（適量）を小さく切りながら入れて火にかけ、沸騰直前の状態にします。
- 卵黄（6個）はボウルに入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
- そこにグラニュー糖（60g）と薄力粉（48g）を入れて混ぜ合わせます。
- 3の熱した牛乳を、ダマにならないように5に少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
- ザルでこしたらお鍋に戻し入れ、再び火にかけます。強火で焦がさないようにかき混ぜ続けたらカスタードクリームの完成です。
- 記事をオーブンから取りだし、重石を取り出して再び7〜8分ほど焼きます。
- 7のカスタードクリームをボウルに3等分に分け入れ、1つは熱いうちに刻んだチョコレートを入れて溶かし、1つは冷めてから生クリームを入れて混ぜ合わせ、1つは冷めてからクリームチーズを入れて混ぜ合わせて3種類のクリームに仕上げます。
- 焼き上がった生地にクリームを詰め、お好みのフルーツで飾れば出来上がりです。