３月５日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は 定番のサンドイッチをもっと美味しく作るコツを紹介します。本日は「卵焼きサンド」と「きゅうり・ハム・トマトサンド」を紹介します。
「卵焼きサンド」はスクランブルエッグを厚焼き卵風に仕立てるので失敗がありません！食パンは１０枚切りを使用します。
卵焼きサンドの材料（２人分）
- 食パン（４枚）・・１０枚切り
- 卵（４個）
- 牛乳（大さじ２）
- 練りからし（小さじ１/２）
- マヨネーズ（大さじ２/３）
- バター（適量）・・常温に戻す
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
卵焼きサンドの作り方
- ボウルに卵（２個）を溶きほぐし牛乳（大さじ２）の半量と塩（ひとつまみ）、コショウ（ひとつまみ）を加えて混ぜます。
- 小さめのフライパンにバター（小さじ１）を中火で熱し、１の卵液を流し入れます。少し固まってきたら菜箸でゆっくりとかき混ぜて、半熟状になったら中央に寄せて食パンより一回り小さい四角形にまとめて火を止めます。
- フライ返して上下を返して裏表も余熱で固めバットに取り出して粗熱をとります。残りの卵２個も同様に作ります。
- 食パン（４枚）は１枚につき小さじ１ずつバターを塗ります。２枚１組にして１枚に混ぜ合わせた練りからし（小さじ１/２）とマヨネーズ（大さじ２/３）の半量を塗ります。
- ４の食パンのからしマヨネーズを塗った面に３の半量をのせ、もう１枚のバターだけ塗った食パンをかぶせます。もう１組も同様に作ります。１組ずつラップでピッチリと包みそのまま５分間おきます。
- ラップを外し指のあとがつかないように片方の手のひらでパンを軽く押さえ、みみを切り落としお好みの大きさに切り分けます。
感想
卵サンドとてもおいしそうですね。スクランブルエッグの作り方で作れるのでとても簡単に作れますね。ぜひ作ってみます！