３月１５日の「秘密のケンミンSHOW」では、激うまらくらくレシピ第２弾！今回のメイン食材は「ジャガイモ・サツマイモ・里芋」などの芋ファミリーです。
日本各地の絶品いもグルメをランキング形式で紹介してくれましたよ。
目次
10位：味噌かんぷら（福島県）
- 小さいサイズのジャガイモ（または普通サイズの男爵いも)を一口大にカットします。
- フライパンにサラダ油を多めに引き、ジャガイモを入れて素揚げにしていきます。
- 合わせ味噌（50g）、砂糖（30g）、みりん（20g）を入れ、弱火にしてじっくり炒めれば出来上がりです。
9位：子供洋食（群馬県）
- 皮付きの男爵いも（4個）をふかします。（またはラップをして電子レンジで8分チンします）
- ジャガイモの皮をむいて、一口大にカットします。
- フライパンを熱してサラダ油（大さじ1）を引き、ジャガイモを入れて炒めていきます。
- 干し桜海老を多めに入れ、刻んだネギ、ウスターソースを入れて炒め合わせます。
- 器に盛りつけ、青のりを散らせば出来上がりです。
8位：じゃがいもまんじゅう（福岡県）
- メークイーン（8個）の皮をむきます。
- お鍋に水（500cc）、醤油（100cc）、砂糖（100cc）を入れてジャガイモを入れます。
- 中火にかけ、煮ていきます。
- ボウルに強力粉（600g）、白玉粉（150g）、塩（小さじ1）、水を入れて練り、生地を作ります。
- 煮たジャガイモを生地で包み、熱湯で4分ほど茹でれば出来上がりです。
7位：あげいも（北海道）
- ボウルにホットケーキミックス、水を入れて混ぜて少し堅めに生地を作ります。
- 小さいジャガイモを下茹でして皮を剥き、生地をつけます。
- 170度の揚げ油でカリッと揚げれば出来上がりです。
6位：さつまいものポテサラ（鹿児島県）
- 生のさつまいもを水に10分ほどつけ、アクを抜きます。
- お鍋に水、さつまいもを入れて火にかけ、20分ほど茹でます。
- 粗熱が取れたらフォークでくずします。
- そこにカットしたハム、マヨネーズ、粒マスタード、塩・コショウを入れて混ぜ合わせれば出来上がりです。
5位：いももち（北海道）
- 一口大にカットした男爵いもを10分ほど茹でます。
- 茹でたじゃがいもをボウルに入れ、細かくすりつぶします。
- 片栗粉を入れて丁寧にこね、丸く成形します。
- 醤油（大さじ4）、みりん（大さじ2）、砂糖（大さじ3）を合わせてタレを作ります。
- 成形した芋をサラダ油をひいたフライパンで炒め、たれを入れて絡めれば出来上がりです。
4位：ポテチパン（神奈川県）
- トーストした市販のコッペパンにマスタードを塗っておきます。
- ボウルにみじん切りしたキャベツとニンジンを入れ、塩もみします。
- のり塩味のポテチを入れて細かくしながら混ぜ合わせます。
- コショウ、マヨネーズ、青のりを入れて混ぜ合わせます。
- 4をコッペパンにサンドすれば出来上がりです。
3位：ちくわサラダ（熊本県）
- ちくわ（1本）を開きます。
- 間にポテサラを詰め込みます。
- 斜め半分にカットし、天ぷらの衣をつけます。
- 170度の揚げ油で揚げれば出来上がりです。
2位：いもフライ（栃木県）
- 一口大にカットした男爵いもを15分茹でたら、バットに入れてラップをし、一晩寝かせます。
- いもを串に刺し、水溶き片栗粉にひたして粗めのパン粉を付けます。
- 180度の揚げ油でからっと揚げます。
- 中濃ソースとウスターソースを1：1で合わせたソースをかければ出来上がりです。
1位：芋煮（山形県）
- お鍋に水（1000cc）、めんちゅ（170cc）、酒（10cc）、砂糖（小さじ3）
- そこに市販の里芋の水煮をたっぷりと入れて一煮立ちさせます。
- こんにゃくは手でちぎって入れます。
- 牛肉の薄切りを入れて煮ていきます。
- カットした長ねぎを入れて煮込めば出来上がりです。