おにぎりぼんごの美味しいおにぎりの作り方/得する人損する人

３月１５日（木）の「あのニュースで得する人損する人」では主婦がよく作る定番レシピ「おにぎり」をおにぎり専門店大塚「おにぎり　ぼんご」のおかみさん「右近由美子」さんがコツを紹介します。

右近さんは２０年間１日約１０００個のおにぎりを作り続けています。そんな絶品おにぎりのコツを紹介します。そして定番のゆかりにあるお菓子を入れて握った進化系のおにぎりレシピも紹介します。

おにぎりぼんごのおにぎりの材料

• ご飯（１５０g）
• 塩（少々）
• 酢水（適量）・・水７：酢３の割合
• 焼き鮭（適量）・・ほぐしたもの
• 焼き海苔（適量）

おにぎりぼんごのおにぎりの作り方

1. 炊きたて熱々のご飯は約８０度だと隙間ができにくいので炊飯器から出して５分置いて６０度にしてから握ります。
2. ほぐした焼き鮭（適量）をのせて、手に酢水（適量）をつけて、塩（適量）をつけて、３回手でご飯をまとめ握ります。
3. 海苔を巻いて完成です。

定番のゆかりと柿ピーのおにぎりの作り方

1. ご飯にゆかりを混ぜ、砕いた柿ピーを混ぜ合わせます。
2. 手に酢水をつけて３回手でご飯をまとめて握り完成です。

感想

おにぎり一色懸命握って作ってました。ぼんごさんのおにぎりはふっくらと美味しそうでしたね。ぜひ作ってみます。