丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ/ノンストップ

３月２１日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」で今話題のレシピを紹介します。本日は「丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフ」を紹介。

フライパン１つで完成するカレーピラフは見た目のインパクトからインスタでも人気のレシピ。和風出汁とめんつゆで、まろやかな味わいに仕上げます。ブロッコリーは捨てがちな茎の部分も使い切ります。トマトは崩していただきます。

丸ごとトマトとブロッコリーのカレーピラフの材料（３人分）

• トマト（１個）
• ブロッコリー（１個）
• 米（１合）
• 鶏ひき肉（１００g）
• バター（１０g）
• みじん切りニンニク（１かけ）
• みじん切り玉ねぎ（１/２個）

合わせ調味料

• 水（カップ１）
• 顆粒和風だし（小さじ１）
• めんつゆ（大さじ１）・・２倍濃縮
• カレー粉（大さじ１・１/２）
• 塩（少々）

丸ごとブロッコリーのカレーピラフの作り方

1. トマト（１個）はヘタを除いて反対側に十文字切り目を入れます。ブロッコリー（１個）は小房に分けて、茎は厚く皮をむいて縦に薄切りにします。米（１合）は洗って３０分以上水に浸し、水気を切ります。
2. フライパンにバター（１０g）を溶かし、みじん切りニンニク（１かけ）を炒めます。香りが立ったらみじん切り玉ねぎ（１/２個）、ひき肉（１００g）を加えて炒めます。
3. １のひき肉に火が通ったら米を加えて火を強め１〜２分ほど炒めます。
4. ３の米が透き通ってきたら合わせ調味料を順に加えてよく混ぜ、一煮立ちさせます。
5. 中央にトマトとブロッコリーを彩りよくのせて、蓋をして弱火で１５分間加熱します。火を止めて１０分ほど蒸らして完成です。

感想

見た目のインパクトがすごいですね。フライパン１つで作れるのでとても簡単ですね。おもてなし料理にぜひ作ります！