３月２３日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は「カブと鶏肉のキムチ炒め」のレシピを紹介します。
とろりとしたカブにキムチを炒めた辛い炒め物。ヨーグルトを加えてキムチの辛さがマイルドになり、とろりと絡みやすくなります。
カブと鶏肉のキムチ炒めの材料（２人分）
- カブ（小３個）
- カブの茎（２個分）
- 鶏もも肉（１枚）
- 白菜キムチ（１００g）・・市販のもの
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- サラダ油（適量）
- 酒（大さじ２）
- 砂糖（小さじ１/２）
- 無糖プレーンヨーグルト（大さじ３）
- 片栗粉（小さじ１/２）
- 水（小さじ１）
カブと鶏肉のキムチ炒めの作り方
- 鶏肉（１枚）は４等分に切り、塩（少々）、コショウ（少々）をふります。カブ（３個）は皮付きのまま縦半分に切ります。カブの茎（２個分）は６〜７cm長さに切ります。片栗粉（小さじ１/２）と水（小さじ１）は混ぜ合わせておきます。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、１の鶏肉の皮目を下にし、カブは切り口を下にして並べます。蓋をして中火で約５分間焼きます。
- ２の蓋を外して上下を返し、端に寄せて、空いた部分にキムチを入れて炒めます。
- ３の全体を混ぜ、カブの茎、酒（大さじ２）。砂糖（小さじ１/２）、ヨーグルト（大さじ３）を加えてさらに炒め合わせます。混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて器に盛り付けて完成です。
感想
カブのキムチ炒め始めてですね。ヨーグルトを加えて辛味を抑え誰でも美味しく食べれますね。ぜひ作ってみます！