３月２９日（木）の「きょうの料理」は月に一度の生放送「COOK9」。今回は春にんじんを使ったレシピを、料理研究家の「白崎裕子」さんが、「にんじんおこわ」のレシピを紹介してくれました。
もち米ににんじん1本をすりおろして加え、蒸し器で炊き上げます。もちもち食感とにんじんの綺麗な色が美味しさをさらに引き立てます。
にんじんおこわの材料（作りやすい分量）
- もち米 （3合）
- にんじん（1本）・・150g
- ツナ（1缶）・・缶詰／油づけ
- 酒 （大さじ3）
- 塩 （小さじ1）
- ごま塩（適量）
にんじんおこわの作り方
- もち米（3合）を洗って浸水させ、ざるにあげて、ふきんをしいたせいろに入れ、指で何か所か穴をあけ、蒸気の上った蒸し器で強火で20分間蒸します。
- にんじん（1本）をすりおろし、ツナの缶詰（1缶）、酒（大さじ3）、塩（小さじ1）とともにボウルに入れて混ぜ、1のもち米を入れてよく混ぜます。
- ふきんをしいたせいろにもどし、指で何カ所か穴をあけ、蒸し器で強火で20分間蒸します。
- 蒸しあがったら、お好みでごま塩をふっていただきます。
感想
春人参たっぷりで美味しそうですね。ぜひ作ってみます！