４月１７日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日はツナ缶を使って「ツナとひじきのかき揚げ」のレシピを紹介します。
忙しくて買い物に行けない時に便利な簡単かき揚げは、ひじきだけだとボリュームが出ないのでツナ缶と納豆をプラス。納豆のネバネバで全体がまとまります。コクのあるマヨ入りのおろし大根を添えていただきます。
ツナとひじきのかき揚げの材料（４人分）
- ツナ缶（１缶）・・７０g
- 乾燥ひじき（２０g）
- 納豆（２パック）
- 万能ねぎ（３本）
- 卵（１個）
- 小麦粉（大さじ４）
- 醤油（大さじ１）
- 揚げ油（適量）
- 半月切りレモン（２切れ）
- 大根おろし（大さじ４）
- マヨネーズ（大さじ２）
- 醤油（大さじ１）
ツナとひじきのかき揚げの作り方
- ひじき（２０g）はたっぷりの水につけて戻し、しっかりと水気を切ります。万能ねぎ（３本）は小口切りにします。ツナ缶（１缶）は缶汁を切ります。
- ボウルに納豆（２パック）を入れ、粘りが出るまでよくかき混ぜます。
- ２の納豆に１と小麦粉（大さじ４）、醤油（大さじ１）を加えて混ぜ合わせます。
- 揚げ油（適量）を１７０度に熱し、３を大きめのスプーンですくって落とし入れ３〜４分間揚げます。
- 大根おろし（大さじ４）にマヨネーズ（大さじ２）、醤油（大さじ１）を加えて混ぜ合わせます。４を器に盛り付けて、レモン（２切れ）と大根おろしマヨを添えて完成です。
感想
納豆のネバネバで具材をしっかりとまとめますね。冷蔵庫にあるもので簡単に作れますね。ぜひ作ってみます。