４月２５日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」から注目のレシピ、今が旬の「たけのこ混ぜご飯」のレシピを紹介します。
春になると食べたくなるたけのこご飯を炊かずに「混ぜるだけ」のお手軽なレシピ。梅干しを具材とご飯に加えて、爽やかな風味に仕上げます。青じそとごまがふわりと香り食欲そそる一品です。
たけのこ混ぜご飯の材料（２人分）
- ご飯（２５０g）
- たけのこ（１００g）・・水煮
- ごま油（小さじ１）
- 梅干し（４個）・・３０g
- 青じそ（６枚）
- 白いりごま（大さじ１）
合わせ調味料
- みりん（大さじ１・１/２）
- 酒（大さじ１）
- 砂糖（小さじ１）
- 顆粒和風だし（小さじ１）
たけのこ混ぜご飯の作り方
- たけのこ（１００g）は洗って１cm厚さのいちょう切りにします。梅干し（４個）は種を除き、半分は細かくたたき、残りは粗く刻みます。青じそ（６枚）は千切りにします。
- フライパンにごま油（小さじ１）を熱してたけのこを入れ、中火で軽く炒めます。
- ２の油がなじんだら、合わせ調味料と細かくたたいた梅干しを加え、汁気がなくなるまで味を含ませながら炒めます。
- ボウルにご飯（２５０g）を入れて、青じそを加えます。
- ３と粗く刻んだ梅干し、ごま（大さじ１）を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
感想
今が旬のたけのこは、この時期に必ず一度はたけのこご飯にしたいですね。一緒に炊かずに混ぜるだけなので簡単に楽しめますね！